कैरेमल ब्रेड पुडिंग

एक पैन में 1/2 कप चीनी लें और धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करें।

चीनी पूरी तरह पिघलने तक बीच-बीच में चलाते रहें।

चीनी को तब तक गर्म करें जब तक वह सुनहरा भूरा न हो जाए, जो कैरेमलाइज्ड स्टेज है।

कैरेमलाइज्ड चीनी को एक छोटे कटोरे में डालें और कटोरे की दीवारों को हल्का कोट करने के लिए घुमाएं। अलग रख दें।

6 ब्रेड स्लाइस के किनारे काट लें।

ब्रेड स्लाइस को मिक्सर में क्रम्ब्स में पीस लें। ध्यान रखें कि पेस्ट न बनाएं। अलग रख दें।

एक कटोरे में, 1/4 कप कस्टर्ड पाउडर को 1/2 कप पानी के साथ मिलाएं जब तक यह चिकना और गुठली रहित न हो जाए।

एक पैन में 2 कप दूध डालें और उबाल लें।

उबाल आने पर, 1/2 कप चीनी डालें और घुलने तक चलाएं।

कस्टर्ड मिश्रण को उबलते दूध में डालें और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।

गाढ़े कस्टर्ड मिश्रण में ब्रेड के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह मलाईदार और गाढ़ा न हो जाए।

मिश्रण को कैरेमलाइज्ड चीनी वाले कटोरे में डालें।

कटोरे को स्टीमर में रखें और 30 मिनट तक स्टीम करें।

पुडिंग को पूरी तरह ठंडा होने दें और 1 घंटे के लिए या सेट होने तक फ्रिज में रखें।

पुडिंग को अनमोल्ड करें और परोसें।