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यहाँ सीज़र सलाद बनाने की चरण-दर-चरण विधि दी गई है, जो इसके निर्माता सीज़र कार्डिनी के नाम पर रखा गया एक क्लासिक व्यंजन है। इतिहास के अनुसार, कार्डिनी ने एक पाक प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए सीज़र सलाद बनाया था, जिसे उन्होंने इस सरल और सीधी विधि के कारण जीता। सीज़र सलाद को सफलतापूर्वक तैयार करने का रहस्य खासतौर पर ड्रेसिंग में है, क्योंकि इसका आधार बहुत ही साधारण है। ड्रेसिंग ही इस व्यंजन...
सबसे पहले सलाद की ड्रेसिंग बनाएं, जो मूल रूप से लहसुन और एंकोवी के साथ एक मेयोनेज़ है।
ब्लेंडर या इमर्शन ब्लेंडर के कंटेनर में कटा हुआ लहसुन, 1 पूरा अंडा, दूसरे अंडे की जर्दी, तीन कटे हुए एंकोवी, एक चम्मच नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।
ब्लेंडर को कंटेनर के नीचे रखें और चालू करें। शुरुआत में ब्लेंडर को नीचे से न हटाएं; ड्रेसिंग इमल्सिफाई होने लगेगी। जब यह गाढ़ा होने लगे, तो ब्लेंडर को धीरे-धीरे ऊपर-नीचे करें जब तक ड्रेसिंग पूरी तरह से मिल न जाए और तैयार न हो।
सबसे पहले ब्रेड के स्लाइस से किनारे हटाएं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक कड़ाही में एक चम्मच तेल गरम करें और ब्रेड के क्यूब्स को टोस्ट करें। उन्हें निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। अलग रखें।
उसी कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें और चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटकर फ्राई करें। पकने के बाद, चिकन को पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख सके और अलग रखें।
एक सर्विंग डिश में सबसे पहले लेट्यूस को आधार के रूप में रखें।
टोस्ट किए हुए ब्रेड क्यूब्स, चिकन स्ट्रिप्स, 3 या 4 कटे हुए एंकोवी और पतले स्ट्रिप्स में कटा हुआ पार्मेज़ान चीज़ डालें।
सलाद को सीज़र ड्रेसिंग के साथ परोसें।
अधिक कुरकुरेपन के लिए क्राउटन बनाने के लिए बासी ब्रेड का उपयोग करें।
लेट्यूस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें ताकि सलाद गीला न हो।
सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ इस्तेमाल करें।
यदि आप हल्की ड्रेसिंग पसंद करते हैं, तो जैतून के तेल की मात्रा थोड़ी कम कर दें।
क्या मैं बाजार से खरीदी हुई सीज़र ड्रेसिंग का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बाजार से खरीदी हुई सीज़र ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर पर बनाई गई ड्रेसिंग अधिक स्वादिष्ट होती है और सलाद को उसका विशिष्ट स्वाद देती है।
सीज़र सलाद के लिए कौन सा लेट्यूस सबसे अच्छा है?
सीज़र सलाद के लिए रोमेन लेट्यूस पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि यह कुरकुरा बनावट प्रदान करता है और ड्रेसिंग को अच्छी तरह से संभालता है।
क्या मैं ड्रेसिंग पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप ड्रेसिंग को पहले से बना सकते हैं और इसे फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं एंकोवी को हटा सकता हूँ?
एंकोवी सीज़र ड्रेसिंग का एक मुख्य घटक है, लेकिन यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो आप इसे हटा सकते हैं।
मैं सलाद को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
सलाद को शाकाहारी बनाने के लिए चिकन और एंकोवी को हटा दें और प्रोटीन के लिए भुने हुए चने या टोफू जोड़ें।
