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दलिया उपमा एक सेहतमंद और स्वादिष्ट नाश्ता है जो फाइबर से भरपूर होता है। इसे प्रेशर कुकर में आसानी से बनाया जा सकता है। पानी की मात्रा बदलकर इसकी बनावट को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। इसमें गाजर, बीन्स और मटर जैसी सब्जियां डाली जा सकती हैं। इस रेसिपी में केवल गाजर का उपयोग किया गया है।
दलिया को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर अच्छी तरह छान लें।
एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें और दलिया को 3 मिनट तक भूनें।
प्रेशर कुकर को गैस पर रखें और उसमें भूना हुआ दलिया डालें। 1 1/2 कप पानी और नमक डालें।
ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 3 सीटी आने तक पकाएं।
जब प्रेशर पूरी तरह से निकल जाए, तब ढक्कन खोलें।
एक कढ़ाई गरम करें और 1 चम्मच तेल डालें। इसमें अदरक के टुकड़े, हरी मिर्च, गाजर, करी पत्ते और कटे हुए प्याज डालें। पारदर्शी होने तक भूनें।
पकी हुई दलिया इस मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गैस बंद कर दें।
उपमा की बनावट को अपनी पसंद के अनुसार बनाने के लिए पानी की मात्रा समायोजित करें।
विविधता के लिए आप इसमें बीन्स और मटर जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
इसे अचार, नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें।
दलिया उपमा की बनावट को पकाते समय कैसे समायोजित करें?
दलिया उपमा की बनावट को समायोजित करने के लिए, पकाते समय पानी की मात्रा बदल सकते हैं। नरम उपमा के लिए अधिक पानी डालें, जबकि सख्त बनावट के लिए पानी थोड़ा कम करें। आमतौर पर, 1 कप दलिया के लिए 1 1/2 कप पानी सही रहता है।
दलिया उपमा में अतिरिक्त पोषण के लिए कौन-कौन सी सब्जियां डाल सकते हैं?
आप दलिया उपमा में पोषण बढ़ाने के लिए विभिन्न सब्जियां डाल सकते हैं। इस रेसिपी में केवल गाजर का उपयोग किया गया है, लेकिन आप मटर, बीन्स, शिमला मिर्च या पालक भी डाल सकते हैं। इन्हें बारीक काटकर मसालों और प्याज के साथ भून लें।
क्या दलिया उपमा को वीगन या ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है?
हाँ, दलिया उपमा को वीगन बनाना आसान है। इसके लिए घी या मक्खन की जगह वनस्पति तेल का उपयोग करें। हालांकि, दलिया (जिसे बुलगर भी कहते हैं) ग्लूटेन-फ्री नहीं होता। यदि आपको ग्लूटेन-फ्री विकल्प चाहिए, तो क्विनोआ या चावल का उपयोग करें।
बचा हुआ दलिया उपमा कैसे स्टोर करें?
बचे हुए दलिया उपमा को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। इसे 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालें ताकि यह सूख न जाए।
दलिया उपमा के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोस सकते हैं?
दलिया उपमा के साथ कई प्रकार के साइड डिश परोसे जा सकते हैं। आप इसे नारियल चटनी, टमाटर चटनी या साधारण दही के साथ परोस सकते हैं। एक भरपेट भोजन के लिए इसे मसालेदार अचार या सलाद के साथ परोसें।
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