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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बाउल में गुनगुना पानी, ड्राई यीस्ट और चीनी मिलाएं। 15 मिनट तक फोम बनने तक छोड़ दें।
एक अलग बाउल में पूरा अंडा और अंडे की जर्दी फेंटें।
मैदा, नमक, चीनी और यीस्ट मिश्रण को अंडों में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
आटे को धीमी गति पर 7 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना न हो जाए।
नरम मक्खन डालें और 10 मिनट तक और गूंधें जब तक आटा लोचदार और चमकदार न हो जाए।
आटे को ढककर 1–1.5 घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक प्रूफ करें।
आटे से हवा निकालने के लिए पंच करें।
आटे को 100 g के गोले में बांटें और उन्हें चिकने राउंड आकार में बनाएं।
गोलों को बेकिंग ट्रे पर रखें और 60 मिनट तक या फूलने तक फिर से प्रूफ करें।
बनों के ऊपर एग वॉश ब्रश करें।
190°C पर 18–20 मिनट तक बेक करें जब तक वे सुनहरे भूरे और सुगंधित न हो जाएं।
गर्म रहते हुए, बनों पर पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें ताकि चमकदार फिनिश मिले।
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अतिरिक्त स्वाद के लिए, बेक करने से पहले बन्स के ऊपर तिल या खसखस छिड़कें।
सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम हो लेकिन पिघला हुआ न हो, ताकि यह आटे में आसानी से मिल जाए।
प्रूफिंग का समय कमरे के तापमान पर निर्भर कर सकता है; आटे के आकार में दोगुना होने जैसे संकेत देखें।
क्या मैं ड्राई यीस्ट की जगह इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं। एक्टिवेशन स्टेप को छोड़ दें और इसे सीधे सूखी सामग्री में मिलाएं।
बचे हुए बन्स को कैसे स्टोर करें?
बन्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं बिना स्टैंड मिक्सर के ये बन्स बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटे को हाथ से गूंध सकते हैं। इसमें अधिक समय लग सकता है, लेकिन परिणाम अच्छे होंगे।
क्या मैं मैदा की जगह ब्रेड फ्लोर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ब्रेड फ्लोर बन्स को थोड़ा चबाने वाला टेक्सचर देगा।
पिघले मक्खन से ब्रश करने का उद्देश्य क्या है?
पिघले मक्खन से ब्रश करने से बन्स में चमक आती है और उनका स्वाद बढ़ता है।
