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यह ब्रेड कटलेट रेसिपी मैश किए हुए आलू की नरम बनावट को ब्रेड क्रम्ब्स की कुरकुराहट के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट स्नैक बनाती है। गरम मसाला, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों का मिश्रण स्वाद का धमाका करता है, जबकि कुरकुरी बाहरी परत इसे अनूठा बनाती है। ब्रेड स्लाइस को जल्दी से पानी में डुबोएं, उन्हें आलू के मिश्रण में क्रम्बल करें और छोटे बेलनाकार या अंडाकार कटलेट का आकार दें। उन्हें कॉर्नफ्लोर...
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मैश किए हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ते, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक को अच्छे से मिलाएं।
ब्रेड स्लाइस को जल्दी से पानी में डुबोएं और अतिरिक्त पानी को धीरे से निचोड़ लें।
भीगे हुए ब्रेड को आलू के मिश्रण में क्रम्बल करें और अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को छोटे बेलनाकार या अंडाकार कटलेट का आकार दें।
कॉर्नफ्लोर और पानी का पतला घोल बनाएं।
प्रत्येक कटलेट को घोल में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें ताकि समान रूप से कोट हो जाए।
मध्यम आंच पर तेल गरम करें और कटलेट को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
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अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए, तले जाने से पहले लेपित कटलेट को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
क्या मैं कॉर्नफ्लोर की जगह मैदा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप घोल में कॉर्नफ्लोर की जगह मैदा का उपयोग कर सकते हैं।
कटलेट को तलते समय टूटने से कैसे बचाएं?
सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छे से मिला हुआ हो और तले जाने से पहले लेपित कटलेट को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
क्या मैं इन कटलेट को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 375°F (190°C) पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए।
ब्रेड कटलेट के साथ क्या परोस सकते हैं?
इन्हें टमाटर केचप, पुदीना चटनी या मेयो डिप के साथ परोसें।
क्या मैं मिश्रण को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिश्रण को तैयार करके एक दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं और फिर कटलेट का आकार देकर तल सकते हैं।
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