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केकड़े के मांस को छलनी में धो लें। इसे नींबू के रस के साथ छिड़कें, नमक डालें और स्वाद को सोखने के लिए छोड़ दें।
एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, 3 चम्मच जैतून का तेल, टमाटर, प्याज, लहसुन, धनिया पत्ती और काली मिर्च मिलाएं। इसे उच्च तापमान पर 8 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, बीच में एक बार हिलाएं।
मिश्रण में केकड़े का मांस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें, फिर इसे उच्च तापमान पर 8 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
केकड़े के मिश्रण को 10 स्कैलप शेल्स या छोटे केकड़े के शेल्स में डालें। एक अलग कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ और मैदा मिलाएं। इस मिश्रण को केकड़े की फिलिंग पर छिड़कें और ऊपर से जैतून का तेल डालें।
शेल्स को मध्यम ओवन (लगभग 180°C या 350°F) में रखें और 5 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक ऊपर से सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।
ओवन से निकालें और तुरंत परोसें। ऊपर से नींबू के स्लाइस और कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएं।
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एक प्रामाणिक ब्राज़ीलियन अनुभव के लिए, इस डिश को ताज़ा कैपिरिन्हा के साथ परोसें।
बेहतर स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि केकड़े का मांस ताज़ा हो।
यदि स्कैलप या केकड़े के शेल्स उपलब्ध नहीं हैं, तो छोटे रेमेकिन्स का उपयोग करें।
क्या मैं डिब्बाबंद केकड़े का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद केकड़े का मांस उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताज़ा केकड़े का मांस बेहतर स्वाद और बनावट देगा।
अगर मेरे पास स्कैलप या केकड़े के शेल्स नहीं हैं तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप छोटे रेमेकिन्स या ओवन-सुरक्षित बर्तनों का विकल्प ले सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप केकड़े के मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे परोसने से ठीक पहले असेंबल और बेक करें ताकि यह सबसे अच्छा स्वाद दे।
टमाटर को छीलने और बीज निकालने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
टमाटरों को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डालें, फिर उन्हें बर्फ के पानी में डालें। छिलका आसानी से उतर जाएगा और आप चम्मच से बीज निकाल सकते हैं।
क्या मैं पार्मेज़ान चीज़ की जगह कोई और चीज़ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पेकोरिनो रोमानो या ग्राना पडानो जैसे किसी समान हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
