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ब्राचियोले एक प्रकार का बीफ फ्लैंक स्टेक है जिसे पतला पीटा जाता है और जड़ी-बूटियों और चीज़ से भरा जाता है, फिर रोल करके ओवन में भुना जाता है। यह सप्ताह के किसी भी दिन के खाने के लिए आसान है, लेकिन डिनर पार्टी के लिए भी पर्याप्त सुरुचिपूर्ण है। इस रेसिपी में अरुगुला, प्याज, लहसुन, ओरिगैनो, पैंको और कैबोट ऑर्न मीडोज़ चेडर चीज़ का उपयोग किया गया है जो भरावन को स्वादिष्ट बनाता है।...
ओवन को 350°F पर पहले से गरम करें।
बीफ के प्रत्येक तरफ समुद्री नमक छिड़कें और इसे लगभग 20-30 मिनट तक पसीजने दें। अच्छी तरह से धो लें और सुखा लें। अलग रखें।
एक फूड प्रोसेसर में अरुगुला, प्याज, ओरिगैनो, लहसुन, चीज़, पैंको और बाल्समिक सिरका डालें। लगभग एक टेबलस्पून ऑलिव ऑयल डालें और सामग्री को मिलाने और काटने के लिए पल्स करें।
मिश्रण को फ्लैट किए हुए बीफ के एक तरफ फैलाएं। बीफ को कसकर रोल करें और दोनों तरफ से धागे से बांधें।
कास्ट आयरन स्किलेट में मध्यम-तेज आंच पर कैनोला ऑयल डालें।
बीफ रोल को स्किलेट में डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट तक सेकें।
स्किलेट को ओवन में स्थानांतरित करें और लगभग 25-30 मिनट तक या पकने तक भूनें।
जूस को सेट होने देने के लिए बीफ को काटने से पहले लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें।
कार्ब-फ्री डिनर के लिए, गाजर की जगह ब्रोकोली या ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग करें और भरावन में पैंको को हटा दें।
हल्के भोजन विकल्प के लिए ब्राचियोले को सलाद के ऊपर परोसें।
बीफ को समान रूप से पतला पीटें ताकि रोल करना आसान हो और यह समान रूप से पके।
क्या मैं बीफ के किसी अन्य कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्लैंक स्टेक के विकल्प के रूप में स्कर्ट स्टेक, ट्राई-टिप, या फ्लैट आयरन स्टेक का उपयोग कर सकते हैं।
कैबोट ऑर्न मीडोज़ चीज़ के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप कैबोट ऑर्न मीडोज़ चीज़ के स्थान पर पार्मेज़ान और शार्प चेडर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
पकाने के दौरान बीफ को रोल में कैसे बनाए रखें?
पकाने से पहले बीफ को दोनों तरफ से किचन धागे से कसकर बांधें।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ को पहले से तैयार और रोल कर सकते हैं। इसे फ्रिज में स्टोर करें और परोसने से ठीक पहले पकाएं।
ब्राचियोले के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
ब्राचियोले के साथ भुनी हुई सब्जियां, मैश किए हुए आलू, या ताजा अरुगुला सलाद अच्छे लगते हैं।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
