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अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। 9x13 इंच के बेकिंग पैन (या मोटी ब्लॉन्डी के लिए 8x8) को बटर पेपर से लाइन करें या हल्का ग्रीस करें।
एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे या सॉसपैन में अनसाल्टेड मक्खन पिघलाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह अंडों को न पकाए।
एक बड़े कटोरे में, पिघले हुए मक्खन में ब्राउन शुगर डालें और चिकना होने तक फेंटें।
अंडे एक-एक करके डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और मिलाएं।
गीले मिश्रण में नमक, बेकिंग सोडा, कॉर्न फ्लोर और मैदा डालें।
स्पैचुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए — ज्यादा न मिलाएं।
आधे चॉकलेट चिप्स डालें और बैटर में मिलाएं।
बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें। स्पैचुला का उपयोग करके इसे समान रूप से फैलाएं।
बचे हुए चॉकलेट चिप्स या कद्दूकस की हुई चॉकलेट ऊपर से छिड़कें।
25–30 मिनट (9x13 पैन के लिए) या 30–35 मिनट (8x8 पैन के लिए) तक बेक करें जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए।
केंद्र में डाली गई टूथपिक कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर आनी चाहिए।
ज्यादा न बेक करें — ब्लॉन्डी ठंडी होने पर सेट होती रहती हैं।
ब्लॉन्डी को पूरी तरह से पैन में ठंडा होने दें, फिर काटें। इससे उन्हें सेट होने में मदद मिलती है और काटना आसान हो जाता है।
अपनी स्वादिष्ट ब्लॉन्डी का आनंद लें!
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मोटी ब्लॉन्डी के लिए 8x8 इंच का पैन उपयोग करें और थोड़ा अधिक समय तक बेक करें।
मक्खन को मिलाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें ताकि अंडे न पकें।
बैटर को ज्यादा न मिलाएं ताकि घना और फज जैसा टेक्सचर बना रहे।
ब्लॉन्डी को काटने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि साफ कट मिलें।
अपने पसंदीदा मिक्स-इन्स जैसे नट्स, सूखे फल, या सफेद चॉकलेट के टुकड़ों से कस्टमाइज़ करें।
क्या मैं अनसाल्टेड मक्खन की जगह सॉल्टेड मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सॉल्टेड मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद संतुलित करने के लिए रेसिपी में दिए गए नमक की चुटकी को कम कर दें।
बची हुई ब्लॉन्डी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई ब्लॉन्डी को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं ब्लॉन्डी को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्लॉन्डी को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें।
क्या मैं बिना अंडे के ब्लॉन्डी बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों की जगह फ्लैक्ससीड मील या सेब की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
ब्लॉन्डी के लिए किस प्रकार की चॉकलेट सबसे अच्छी होती है?
सेमी-स्वीट या सफेद चॉकलेट चिप्स सबसे अच्छी होती हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
