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एक स्वादिष्ट गर्मियों का डेज़र्ट जिसमें क्रीमी चीज़केक, ब्लैकबेरी कंपोट और बिस्कॉफ कुकी क्रस्ट शामिल है।
ब्लैकबेरी, चीनी, नींबू का रस, वनीला और कॉर्नस्टार्च को एक पॉट में डालें।
मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
बीज हटाने के लिए छलनी से छान लें।
बिस्कॉफ कुकीज़ और ब्राउन बटर को फूड प्रोसेसर में डालें।
क्रम्बल होने तक पल्स करें।
इसे मनचाहे पैन में दबा दें।
क्रंची बेस के लिए 170°C / 340°F पर 8 मिनट तक प्री-बेक करें।
स्टैंड मिक्सर में क्रीम चीज़ और चीनी को क्रीमी होने तक मिलाएं।
मिक्सर बंद करें और कटोरे के किनारों को खुरचें।
धीमी गति पर, अंडे एक-एक करके डालें।
नींबू का छिलका, हेवी क्रीम और वनीला डालें।
क्रस्ट में आधा क्रीम चीज़ फिलिंग डालें।
इसके ऊपर ब्लैकबेरी कंपोट की एक परत डालें।
बाकी क्रीम चीज़ फिलिंग डालें।
ऊपर से और ब्लैकबेरी कंपोट डालकर घुमा लें।
150°C (300°F) पर 50-60 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारे सेट न हो जाएं और बीच हल्का हिले।
ओवन बंद करें, दरवाजा थोड़ा खोलें और इसे एक घंटे तक ठंडा होने दें।
ऊपर से बचा हुआ ब्लैकबेरी कंपोट या ताज़ा ब्लैकबेरी डालें।
स्मूद फिलिंग के लिए क्रीम चीज़ को कमरे के तापमान पर रखें।
ज्यादा स्वाद के लिए ब्लैकबेरी कंपोट को ठंडा होने दें और फिर चीज़केक में डालें।
क्या मैं फ्रोजन ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकते हैं। बस पकाने से पहले उन्हें पिघला लें।
मैं चीज़केक को क्रैक होने से कैसे रोक सकता/सकती हूँ?
बैटर को ज्यादा न मिलाएं और एकसमान तापमान पर बेक करें।
क्या मैं बिस्कॉफ कुकीज़ की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ग्रैहम क्रैकर्स या डाइजेस्टिव बिस्किट्स का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे चीज़केक को कितनी देर तक ठंडा करना चाहिए?
चीज़केक को कम से कम 4 घंटे या बेहतर परिणाम के लिए रातभर ठंडा करें।
क्या मैं इस चीज़केक को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं।
