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एक सॉसपैन में मध्यम-तेज़ आंच पर ब्लैकबेरी, नींबू का रस, चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
लगातार चलाते और कभी-कभी मैश करते हुए 8–10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि ब्लैकबेरी टूट न जाएं और सिरप गाढ़ा न हो जाए।
यदि चाहें तो बीज निकालने के लिए छलनी से छान लें, कुछ गूदा बनावट के लिए छोड़ दें।
आइसक्रीम में मिलाने से पहले पूरी तरह ठंडा करें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।
ग्रैहम क्रैकर के टुकड़े, चीनी और नमक डालें। चलाएं और तब तक टोस्ट करें जब तक टुकड़े सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।
आइसक्रीम में परत लगाने से पहले ठंडा करें।
एक मध्यम सॉसपैन में क्रीम, हाफ एंड हाफ, चीनी और क्रीम चीज़ को मध्यम आंच पर मिलाएं।
लगातार चलाते रहें जब तक क्रीम चीज़ पिघल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए। उबालें नहीं।
आंच से हटाएं, वनीला मिलाएं और फ्रिज में अच्छी तरह ठंडा करें।
ठंडे बेस को आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार मथें।
एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में आइसक्रीम बेस, ब्लैकबेरी स्वर्ल और ग्रैहम क्रैकर मिश्रण की परत लगाएं।
एक बटर नाइफ से धीरे-धीरे घुमाकर मार्बल इफेक्ट बनाएं।
परत लगाने की प्रक्रिया दोहराएं और रातभर फ्रीज करें।
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क्रीमी टेक्सचर के लिए आइसक्रीम बेस को मथने से पहले अच्छी तरह ठंडा करें।
स्वर्ल में कुछ ब्लैकबेरी गूदा छोड़ें ताकि बनावट और स्वाद बढ़े।
ग्रैहम क्रैकर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक टोस्ट करें ताकि स्वाद और गहराई बढ़े।
सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए ताज़ी और पकी हुई ब्लैकबेरी का उपयोग करें।
सही स्थिरता के लिए आइसक्रीम को रातभर फ्रीज करें।
क्या मैं ताज़ी ब्लैकबेरी की जगह जमी हुई ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकते हैं। पहले उन्हें पिघलाएं और अतिरिक्त तरल को पकाने से पहले निकाल दें।
क्या मैं इस आइसक्रीम को बिना आइसक्रीम मेकर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप नो-चर्न विधि का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें बेस को फेंटकर स्वर्ल मिलाने के बाद फ्रीज किया जाता है।
क्या मैं ग्रैहम क्रैकर्स को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री ग्रैहम क्रैकर्स का उपयोग कर सकते हैं या ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए उन्हें पूरी तरह छोड़ सकते हैं।
मैं इस आइसक्रीम को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में 2 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं ब्लैकबेरी की जगह अन्य बेरीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्लैकबेरी की जगह ब्लूबेरी, रास्पबेरी, या अपनी पसंदीदा बेरीज़ का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
