ब्लैकबेरी चीज़केक आइसक्रीम एक क्रीमी होममेड आइसक्रीम है जिसमें ताज़ी ब्लैकबेरी और मक्खनयुक्त ग्रैहम क्रैकर के टुकड़े मिलाए गए हैं। यह गर्मियों के मीठे और यादगार स्वाद का ट्विस्ट है। यह रेसिपी बचपन की गर्मियों और परिवार के साथ आइसक्रीम बनाने की खुशी को वापस लाती है। एक पुरानी आइसक्रीम मेकर का उपयोग इस स्वादिष्ट मिठाई में आकर्षण और परंपरा जोड़ता है। खट्टी ब्लैकबेरी सिरप, क्रीमी चीज़केक बेस, और कुरकुरे ग्रैहम क्रैकर के मिश्रण से...
एक सॉसपैन में मध्यम-तेज़ आंच पर ब्लैकबेरी, नींबू का रस, चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
8–10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते और मैश करते रहें, जब तक कि ब्लैकबेरी टूट न जाएं और सिरप गाढ़ा न हो जाए।
यदि चाहें तो बीज हटाने के लिए छलनी से छान लें, कुछ गूदा बनावट के लिए छोड़ दें।
आइसक्रीम में मिलाने से पहले पूरी तरह ठंडा करें।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
ग्रैहम क्रैकर के टुकड़े, चीनी और नमक डालें। चलाएं और तब तक टोस्ट करें जब तक टुकड़े सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।
आइसक्रीम में परत लगाने से पहले ठंडा करें।
एक मध्यम सॉसपैन में क्रीम, हाफ एंड हाफ, चीनी और क्रीम चीज़ को मध्यम आंच पर मिलाएं।
लगातार चलाते रहें जब तक कि क्रीम चीज़ पिघल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए। उबालें नहीं।
आंच से हटाएं, वनीला मिलाएं और फ्रिज में अच्छी तरह ठंडा करें।
ठंडे बेस को आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार मथें।
एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में आइसक्रीम बेस, ब्लैकबेरी स्वर्ल और ग्रैहम क्रैकर मिश्रण की परत लगाएं।
एक बटर नाइफ से हल्के से घुमाएं ताकि मार्बल इफेक्ट बने।
परत लगाने की प्रक्रिया दोहराएं और रातभर फ्रीज करें।
क्रीमी टेक्सचर के लिए आइसक्रीम बेस को मथने से पहले अच्छी तरह ठंडा करें।
स्वर्ल में कुछ ब्लैकबेरी गूदा छोड़ दें ताकि बनावट और स्वाद बढ़े।
ग्रैहम क्रैकर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक टोस्ट करें ताकि स्वाद और गहराई आए।
सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए ताज़ी और पकी हुई ब्लैकबेरी का उपयोग करें।
आइसक्रीम को सही स्थिरता के लिए रातभर फ्रीज करें।
क्या मैं ताज़ी ब्लैकबेरी की जगह जमी हुई ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकते हैं। पहले उन्हें पिघला लें और अतिरिक्त तरल को पकाने से पहले निकाल दें।
क्या मैं इस आइसक्रीम को बिना आइसक्रीम मेकर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप नो-चर्न विधि का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें बेस को फेंटकर स्वर्ल मिलाने के बाद फ्रीज किया जाता है।
क्या मैं ग्रैहम क्रैकर की जगह ग्लूटेन-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री ग्रैहम क्रैकर का उपयोग कर सकते हैं या पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
मैं इस आइसक्रीम को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में 2 हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं ब्लैकबेरी की जगह अन्य बेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्लैकबेरी की जगह ब्लूबेरी, रास्पबेरी, या अपनी पसंदीदा बेरी का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
