काली मिर्च चिकन और मशरूम एक स्वादिष्ट डिश है जो चिकन और मशरूम के उमामी स्वाद को काली मिर्च की तीखी तासीर के साथ जोड़ती है। ऑयस्टर सॉस का वैकल्पिक उपयोग इस डिश में गहराई जोड़ता है, जबकि सिरका या नींबू का रस हल्की खटास लाता है। यह डिश लहसुन, अदरक और प्याज की सुगंधित खुशबू के साथ एक आरामदायक डिनर के लिए परफेक्ट है। इसे चावल या नूडल्स के साथ गरमागरम परोसें और एक...
एक बाउल में चिकन, सोया सॉस, सिरका, चीनी और आधी काली मिर्च मिलाएं। इसे 15–20 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। चिकन डालें और हल्का पकने तक भूनें। निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में, ज़रूरत हो तो थोड़ा और तेल डालें। लहसुन, अदरक और प्याज को नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
कटा हुआ मशरूम डालें। जब तक वे पानी छोड़कर नरम न हो जाएं, तब तक पकाएं।
पका हुआ चिकन वापस डालें। बची हुई काली मिर्च और ऑयस्टर सॉस को ऊपर से छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
कॉर्नफ्लोर को 2 चम्मच पानी में मिलाएं और पैन में डालें। सॉस गाढ़ा होने तक 2–3 मिनट और पकाएं।
ऊपर से हरे प्याज डालें और इसे चावल या नूडल्स के साथ गरमागरम परोसें।
काली मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
गहरे स्वाद के लिए ऑयस्टर सॉस को न छोड़ें।
चिकन को समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वह समान रूप से पक सके।
क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बटन या शिटाके मशरूम अच्छे विकल्प हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी मशरूम इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या ऑयस्टर सॉस ज़रूरी है?
ऑयस्टर सॉस वैकल्पिक है, लेकिन यह डिश में गहराई जोड़ता है।
क्या मैं इस डिश को और तीखा बना सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक काली मिर्च या कुछ मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह डिश चावल या नूडल्स के साथ अच्छी लगती है।
मैं सॉस को गाढ़ा कैसे कर सकता हूँ?
कॉर्नफ्लोर को पानी में मिलाकर पैन में डालें, इससे सॉस गाढ़ा हो जाएगा।
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
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