यह ब्लैक फॉरेस्ट केक एक स्वादिष्ट होममेड वर्जन है जिसे बिना ओवन के, कढ़ाई का उपयोग करके तैयार किया गया है। केक का बेस नरम और नम होता है, जिसे व्हिप्ड क्रीम, चेरी और चॉकलेट शेविंग्स के साथ लेयर किया जाता है। प्रक्रिया में कढ़ाई को पहले से गरम करना, धीमी आंच पर केक बेक करना और इसे शुगर सिरप और फ्रॉस्टिंग के साथ असेंबल करना शामिल है। इसका परिणाम एक बेकरी-स्टाइल केक होता है...
एक मोटी कढ़ाई के नीचे नमक डालें और अंदर एक स्टैंड या रिंग रखें।
ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक प्रीहीट करें।
एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।
पिसी हुई चीनी, दूध, तेल और वनीला एसेंस डालें, फिर अच्छे से मिलाएं।
गुनगुना पानी डालें और स्मूद बैटर तैयार करें।
केक टिन को ग्रीस करें और उसमें बैटर डालें।
टिन को पहले से गरम कढ़ाई में रखें, ढकें और धीमी आंच पर 35–40 मिनट तक बेक करें।
टूथपिक से जांचें; अगर यह साफ बाहर आ जाए तो केक तैयार है।
केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे 2–3 लेयर में काटें।
चीनी और पानी मिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए।
केक की पहली लेयर रखें और इसे शुगर सिरप से ब्रश करें।
ऊपर व्हिप्ड क्रीम और चोको चिप्स डालें।
दूसरी लेयर रखें और प्रक्रिया दोहराएं।
पूरे केक को व्हिप्ड क्रीम से कवर करें।
केक को चॉकलेट शेविंग्स और चेरी से सजाएं।
केक को जलने से बचाने के लिए बेकिंग के दौरान आंच बहुत धीमी रखें।
बेकिंग के दौरान ढक्कन बार-बार न खोलें ताकि गर्मी स्थिर बनी रहे।
परफेक्ट व्हिप्ड क्रीम के लिए बर्फ और ठंडे बाउल का उपयोग करें।
क्या मैं तेल की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप केक बैटर में तेल की जगह पिघला हुआ मक्खन इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में टूथपिक डालें; अगर यह साफ बाहर आ जाए तो केक तैयार है।
क्या मैं ग्लेज़्ड चेरी की जगह ताजी चेरी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ताजी चेरी का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन उन्हें काटने से पहले गुठली निकाल लें।
अगर मेरे पास केक टिन नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप कोई भी हीटप्रूफ कंटेनर इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं जो कढ़ाई में फिट हो जाए।
केक को परोसने से पहले कितनी देर ठंडा करना चाहिए?
असेंबल किए हुए केक को 1–2 घंटे ठंडा करें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं और फ्रॉस्टिंग सेट हो जाए।
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