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यह ब्लैक फॉरेस्ट केक एक स्वादिष्ट घरेलू संस्करण है जो बिना ओवन के, कढ़ाई का उपयोग करके तैयार किया गया है। केक का बेस नरम और नम है, जिसे व्हिप्ड क्रीम, चेरी और चॉकलेट शेविंग्स की परतों से सजाया गया है। प्रक्रिया में कढ़ाई को पहले से गरम करना, धीमी आंच पर केक बेक करना और इसे चीनी की चाशनी और फ्रॉस्टिंग के साथ सजाना शामिल है। परिणामस्वरूप एक बेकरी-स्टाइल केक तैयार होता है जो...
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एक मोटी कढ़ाई के नीचे नमक डालें और उसके अंदर एक स्टैंड या रिंग रखें।
ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
एक बर्तन में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।
पिसी हुई चीनी, दूध, तेल और वनीला एसेंस डालें, फिर अच्छे से मिलाएं।
गुनगुना पानी डालें और चिकना बैटर तैयार करें।
केक टिन को ग्रीस करें और उसमें बैटर डालें।
टिन को पहले से गरम कढ़ाई में रखें, ढकें और धीमी आंच पर 35–40 मिनट तक बेक करें।
टूथपिक से जांचें; अगर यह साफ बाहर आए तो केक तैयार है।
केक को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे 2–3 परतों में काटें।
चीनी और पानी मिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए।
केक की पहली परत रखें और उस पर चीनी की चाशनी लगाएं।
ऊपर व्हिप्ड क्रीम और चोको चिप्स डालें।
दूसरी परत रखें और प्रक्रिया दोहराएं।
पूरे केक को व्हिप्ड क्रीम से कवर करें।
केक को चॉकलेट शेविंग्स और ऊपर चेरी से सजाएं।
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केक जलने से बचाने के लिए बेक करते समय आंच बहुत धीमी रखें।
बेकिंग के दौरान ढक्कन बार-बार न खोलें ताकि गर्मी बनी रहे।
परफेक्ट व्हिप्ड क्रीम के लिए बर्फ और ठंडे बर्तन का उपयोग करें।
क्या मैं तेल की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक बैटर में तेल की जगह पिघला हुआ मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में टूथपिक डालें; अगर यह साफ बाहर आए तो केक तैयार है।
क्या मैं ग्लेज़्ड चेरी की जगह ताजी चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजी चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें काटने से पहले बीज निकाल लें।
अगर मेरे पास केक टिन नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी हीटप्रूफ कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं जो कढ़ाई के अंदर फिट हो जाए।
केक को परोसने से पहले कितनी देर ठंडा करना चाहिए?
असेंबल किए गए केक को 1–2 घंटे ठंडा करें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं और फ्रॉस्टिंग सेट हो जाए।
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