हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
स्पंज केक या 'बिज़्कोचुएलो' बेकिंग की दुनिया में एक क्लासिक है, जैसे पारंपरिक वनीला फ्लान। दोनों ही स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं जिन्हें अलग-अलग बनाने और खाने की ज़रूरत नहीं है। आज, हम 'बिज़्को-फ्लान' की मूल रेसिपी बनाने का सुझाव देते हैं, जो एक लाजवाब मिठाई है, बनाने में आसान है, बहुत संतोषजनक है, और हमें दोनों मिठाइयों का आनंद एक साथ लेने का मौका देती है। यह मिठाई साल के किसी भी समय के लिए परफेक्ट...
एक लोफ पैन या इंग्लिश पुडिंग मोल्ड में चीनी और पानी मिलाएं।
धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कैरेमल सुनहरा भूरा न हो जाए।
थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक बाउल में अंडे और चीनी को फेंटें।
दूध और वनीला एसेंस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
लगभग तीन मिनट तक फेंटें ताकि फ्लान के लिए आवश्यक टेक्सचर प्राप्त हो।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडों को फेंटें जब तक वे रिबन स्टेज तक न पहुँच जाएं। मिश्रण हल्का पीला हो जाना चाहिए और ऐसा गाढ़ापन होना चाहिए कि आप बैटर से एक अक्षर बना सकें जो टूटे नहीं।
छना हुआ मैदा धीरे-धीरे डालें और बैटर को हल्के, लपेटने वाले मूवमेंट्स के साथ मिलाएं ताकि बैटर की हवा न निकले।
कैरेमल-कोटेड मोल्ड में फ्लान मिश्रण डालें।
फ्लान मिश्रण के ऊपर धीरे-धीरे स्पंज केक बैटर डालें।
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
मोल्ड को पानी के स्नान (बैन-मैरी) में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक बीच में डालने पर साफ न निकले।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
बिज़्को-फ्लान को मोल्ड से निकालें और यदि चाहें तो व्हिप्ड क्रीम (चांटिली क्रीम) से सजाएं।
कैरेमल को जलने से बचाने के लिए आंच धीमी रखें और बीच-बीच में चलाते रहें।
फ्लान का टेक्सचर स्मूद बनाने के लिए फ्लान मिश्रण को मोल्ड में डालने से पहले छान लें।
समान पकाने और फ्लान को फटने से बचाने के लिए पानी का स्नान उपयोग करें।
कंडेन्सेशन से बचने के लिए बिज़्को-फ्लान को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में रखें।
मिठाई को मोल्ड से निकालते समय किनारों को ढीला करने के लिए चाकू का उपयोग करें।
क्या मैं फ्लान के लिए अलग प्रकार का दूध उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फुल क्रीम दूध, लो-फैट दूध, या यहां तक कि प्लांट-बेस्ड दूध जैसे बादाम या ओट दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद और टेक्सचर थोड़ा बदल सकता है।
स्पंज केक बनाने में रिबन स्टेज क्या है?
रिबन स्टेज वह स्थिति है जब फेंटे हुए अंडे और चीनी का मिश्रण हल्का पीला और इतना गाढ़ा हो जाता है कि चम्मच से गिराने पर रिबन जैसा निशान बनता है।
स्पंज केक को फटने से कैसे बचाएं?
मैदा को बैटर में धीरे-धीरे और हल्के, लपेटने वाले मूवमेंट्स के साथ मिलाएं ताकि फेंटने के दौरान जो हवा भरी गई है, वह बनी रहे।
क्या मैं यह मिठाई पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, बिज़्को-फ्लान को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और परोसने तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
पानी के स्नान का उद्देश्य क्या है?
पानी का स्नान समान पकाने को सुनिश्चित करता है और बेकिंग के दौरान फ्लान को फटने या दरारने से बचाता है।
