बिकोल एक्सप्रेस

बच्चों के लिए बिकोल एक्सप्रेस को कम मसालेदार बनाने के लिए, लंबी हरी मिर्च की मात्रा कम करें और लाल मिर्च को हटा दें। आप गर्मी को संतुलित करने और डिश को अधिक मलाईदार बनाने के लिए थोड़ा और नारियल का दूध या मलाई भी डाल सकते हैं।

यदि आपके पास झींगा पेस्ट (बागूओंग) नहीं है, तो आप इसे फिश सॉस या सोया सॉस से बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि इससे डिश की प्रामाणिकता बदल सकती है, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट होगी!

बिकोल एक्सप्रेस के बचे हुए को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम कर लें।

बिकोल एक्सप्रेस उबले हुए चावल के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, जो समृद्ध और मसालेदार स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है। आप इसे सॉटेड सब्जियों या ताजी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जो आपके भोजन में कुरकुरापन और ताजगी जोड़ देगा।

हां, बिकोल एक्सप्रेस को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है, बशर्ते कि झींगा पेस्ट और उपयोग किए गए अन्य सॉस ग्लूटेन-फ्री हों। मुख्य सामग्री जैसे पोर्क बेली, नारियल का दूध और मसाले स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री हैं।