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अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। यदि आप केले के पत्ते उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें नरम करने के लिए खुली आंच पर या थोड़ी देर उबालकर गर्म करें।
यदि आपके पास केले के पत्ते हैं, तो एक गोल केक पैन को पत्तों से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे ढके हों। अन्यथा, आप पैन को मक्खन या मार्जरीन से ग्रीस कर सकते हैं।
एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
एक अन्य बाउल में नारियल का दूध और पानी मिलाएं।
गीले मिश्रण को धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आप कद्दूकस किया हुआ नारियल उपयोग कर रहे हैं, तो इसे इस समय मिलाएं।
तैयार केक पैन में बैटर डालें, इसे 3/4 से अधिक न भरें ताकि यह फूल सके।
यदि चाहें, तो बैटर के ऊपर नमकीन बत्तख के अंडे के स्लाइस रखें और कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें।
लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
बिबिंगका को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर ऊपर से पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन ब्रश करें। गर्मागर्म परोसें और आनंद लें!
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बिबिंगका का आनंद अक्सर कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ लिया जाता है, और आप इसे परोसने से पहले ऊपर से पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं।
आप अन्य टॉपिंग जैसे कद्दूकस किया हुआ चीज़ या यहां तक कि उबे (बैंगनी याम) जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं!
अगर मेरे पास केले के पत्ते नहीं हैं तो मैं बिबिंगका कैसे बनाऊं?
अगर आपके पास केले के पत्ते नहीं हैं, तो आप अपने केक पैन को मक्खन या मार्जरीन से ग्रीस कर सकते हैं। यह बिबिंगका को चिपकने से रोकेगा और इसे अच्छी तरह से बेक होने देगा।
क्या मैं बिबिंगका को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप बिबिंगका को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, इसके लिए नियमित चावल के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री चावल के आटे का मिश्रण उपयोग करें। यह पारंपरिक बनावट को बनाए रखते हुए ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए उपयुक्त होगा।
बिबिंगका के लिए अच्छे टॉपिंग्स क्या हैं?
बिबिंगका के लिए लोकप्रिय टॉपिंग्स में कद्दूकस किया हुआ चीज़ और नमकीन बत्तख के अंडे के स्लाइस शामिल हैं। आप ताजे नारियल या यहां तक कि आम जैसे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं!
बचे हुए बिबिंगका को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बिबिंगका को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज किया जा सकता है।
बिबिंगका के साथ कौन से पेय अच्छे लगते हैं?
बिबिंगका गर्म पेय जैसे कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ताजे नारियल पानी या सगो'त गुलामन जैसे पारंपरिक फिलीपीन पेय के साथ भी आनंद ले सकते हैं।
