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मैं अपना प्रसिद्ध ग्लूटेन फ्री ब्राउनी रेसिपी साझा कर रही हूँ, जिसे हम मेलबर्न के अपने कैफे में बेचा करते थे! इन ब्राउनीज़ को डेयरी फ्री भी बनाया जा सकता है, बस मक्खन की जगह डेयरी फ्री स्प्रेड का उपयोग करें। यह रेसिपी मेरी कुकबुक 'ऑलवेज डिलीशियस लो-फोडमैप किचन' से ली गई है। ये ब्राउनीज़ गाढ़ी, चॉकलेटी और बेक होने पर एकदम सही बनावट वाली होती हैं। पिघले हुए मक्खन, कास्टर शुगर और कोको पाउडर...
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ओवन को 160°C (325°F) पर प्रीहीट करें।
मक्खन को पिघलाएं (पैन या माइक्रोवेव में) और इसे कास्टर शुगर में मिलाएं। जब तक शुगर घुल न जाए, तब तक फेंटें।
वनीला एक्सट्रैक्ट और अंडे (एक बार में 2) डालें और हर बार अच्छे से मिलाएं।
ग्लूटेन फ्री मैदा, कोको पाउडर और ज़ैंथन गम को मिश्रण में डालें और पूरी तरह से मिलाएं।
बैटर को लाइन किए हुए 13 × 9 इंच के पैन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक ब्राउनी का सेंटर छूने पर सख्त न लगे।
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डेयरी फ्री संस्करण के लिए, मक्खन की जगह डेयरी फ्री स्प्रेड का उपयोग करें।
सुनिश्चित करें कि शुगर पूरी तरह से पिघले हुए मक्खन में घुल जाए ताकि बैटर स्मूद बने।
पकने की जांच के लिए टूथपिक का उपयोग करें; इसमें कुछ नम टुकड़े लगने चाहिए लेकिन गीला बैटर नहीं।
क्या मैं इन ब्राउनीज़ को डेयरी फ्री बना सकती हूँ?
हाँ, बस मक्खन की जगह डेयरी फ्री स्प्रेड का उपयोग करें।
मुझे किस आकार का पैन उपयोग करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए 13 × 9 इंच का पैन उपयोग करें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ब्राउनीज़ पक गई हैं?
ब्राउनीज़ का सेंटर छूने पर सख्त महसूस होना चाहिए, और टूथपिक डालने पर उसमें कुछ नम टुकड़े लगने चाहिए।
क्या मैं GF मैदा की जगह सामान्य मैदा उपयोग कर सकती हूँ?
यह रेसिपी विशेष रूप से GF मैदा के लिए डिज़ाइन की गई है, इसलिए सामान्य मैदा का उपयोग करने से बनावट और स्थिरता प्रभावित हो सकती है।
इस रेसिपी में ज़ैंथन गम का क्या उपयोग है?
ज़ैंथन गम सामग्री को बांधने और ब्राउनीज़ को संरचना देने में मदद करता है, जो ग्लूटेन फ्री बेकिंग में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
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