बेस्ट एगलेस मैंगो स्पॉन्ज केक

यह एगलेस मैंगो स्पॉन्ज केक गाढ़े दही और आम की प्यूरी का उपयोग करता है, जो नमी और बाइंडिंग प्रदान करते हैं। बस चीनी, दही और आम की प्यूरी मिलाएं, फिर बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। इसे 4 मिनट तक झाग बनने दें और फिर अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।

अगर आपके पास गाढ़ा दही नहीं है, तो आप ग्रीक योगर्ट या डेयरी-फ्री योगर्ट का विकल्प ले सकते हैं। न्यूट्रल तेल के लिए, आप पिघला हुआ नारियल तेल या वेजिटेबल ऑयल का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप चीनी से बचना चाहते हैं, तो प्राकृतिक स्वीटनर जैसे मेपल सिरप या एगेव का उपयोग करें, लेकिन तरल सामग्री को समायोजित करें।

एगलेस मैंगो स्पॉन्ज केक को ताजा रखने के लिए इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे 3 महीने तक फ्रीज करें।

यह केक व्हिप्ड क्रीम, ताजे आम के स्लाइस या वनीला आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे चाय या कॉफी के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक शानदार दोपहर का नाश्ता बनाता है।

हां, आप इस एगलेस मैंगो स्पॉन्ज केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर और अन्य सामग्री भी ग्लूटेन-फ्री हों।