शिमला मिर्च की चटनी

चिकन के लिए जल्दी शिमला मिर्च की चटनी बनाने के लिए, शिमला मिर्च और प्याज को काट लें। फिर एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। सब्जियां डालें और चलाएं। फिर छोटे टुकड़ों में कटा चिकन और अपने पसंदीदा मसाले जैसे नमक, काली मिर्च, करी पाउडर, थाइम और जायफल डालें। थोड़ा पानी या चिकन स्टॉक डालें और लगभग 2 मिनट तक पकने दें।

इस शिमला मिर्च की चटनी को शाकाहारी या वेगन बनाना आसान है। चिकन को हटा दें और चिकन स्टॉक की जगह सब्जी का स्टॉक इस्तेमाल करें। आप प्रोटीन के लिए चिकन की जगह टोफू या चने का उपयोग कर सकते हैं।

हाँ, आप बची हुई शिमला मिर्च की चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। अगर आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में फ्रीज करें और 3 महीने तक रखें। जब भी उपयोग करना हो, इसे पिघलाएं और गरम करें।

शिमला मिर्च की चटनी कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इसे चावल, पास्ता या क्विनोआ के ऊपर परोस सकते हैं। यह ग्रिल्ड मीट और भुनी हुई सब्जियों के साथ भी बहुत अच्छा लगता है, जिससे यह आपके डिनर टेबल के लिए एक बहुमुखी विकल्प बन जाता है।

अगर आपके पास शिमला मिर्च नहीं है, तो आप अन्य मीठी मिर्च जैसे अनाहाइम या पोब्लानो मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप ज़ुकीनी या गाजर का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि इसका स्वाद मूल रेसिपी से अलग होगा।