हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
आज की रेसिपी बीफ के एक किफायती कट, जैसे चक, के साथ बनाने के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसका राज धीमी पकाने की प्रक्रिया में है। यह बीफ रैगू और सब्जियों की गार्निश का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। रैगू एक पारंपरिक इटालियन विधि है, जिसमें मांस को उसके अपने रस में धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाया जाता है, जिससे मांस न केवल पकता है बल्कि नरम और स्वादिष्ट भी बनता है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
बीफ को लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काटें। उन्हें एक डिश में रखें, नमक और काली मिर्च डालें, और ऊपर से मैदा छिड़कें।
एक बड़े बर्तन या कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और मांस को दोनों तरफ से भूनें।
मांस को बर्तन से निकालें और उसी बर्तन में छिले और चौथाई कटे हुए प्याज को भूनें।
जब प्याज पारदर्शी हो जाएं, तो सफेद वाइन डालें और मांस को बर्तन में वापस रखें। पानी डालकर ढक दें और बहुत धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं।
पहले घंटे के पकने के बाद, आलू (छिले और टुकड़ों या स्लाइस में कटे हुए), गाजर (छिले और स्लाइस में कटे हुए), और टमाटर सॉस डालें। मांस और गाजर के नरम होने तक और 30 मिनट तक पकाएं।
पकने के 5 मिनट पहले मटर डालें।
बर्तन को आंच से हटा दें और रैगू को 5 मिनट तक आराम करने दें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
इस रेसिपी के लिए बीफ के किफायती कट, जैसे चक, का उपयोग करें, क्योंकि धीमी पकाने की प्रक्रिया इसे नरम और स्वादिष्ट बना देगी।
भूनने से पहले मांस को अच्छी तरह से मैदे में लपेटें, ताकि सॉस गाढ़ा हो सके।
परोसने से पहले रैगू को कुछ मिनट तक आराम करने दें, ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।
क्या मैं बीफ के किसी और कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्रिस्केट या शॉर्ट रिब्स जैसे अन्य कट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चक को धीमी पकाने के बाद इसकी नरमी के लिए अनुशंसित किया जाता है।
क्या मैं सफेद वाइन की जगह कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
आप सफेद वाइन की जगह बीफ शोरबा या पानी का उपयोग कर सकते हैं, अगर आप अल्कोहल नहीं चाहते। हालांकि, वाइन स्वाद में गहराई जोड़ती है।
मांस के नरम होने का कैसे पता चलेगा?
जब मांस आसानी से कांटे से टूट जाए, तो वह पूरी तरह से पक चुका है और नरम है।
क्या मैं अन्य सब्जियां डाल सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद और बनावट के लिए अजवाइन या पार्सनिप जैसी सब्जियां डाल सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, बीफ रैगू को पहले से बनाया जा सकता है और दोबारा गरम किया जा सकता है। आराम करने के बाद इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
