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एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसमें झींगों को कुरकुरी बैटर में लपेटकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। यह झींगे एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसे जा सकते हैं।
एक गहरे फ्रायर या भारी तले की कड़ाही में तेल को 175°C (350°F) तक गरम करें।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
ठंडा स्पार्कलिंग पानी धीरे-धीरे सूखी सामग्री में डालें और चिकना घोल बनने तक मिलाएं।
झींगों को पेपर टॉवल से सुखा लें।
प्रत्येक झींगे को बैटर में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि वह अच्छी तरह से लिपटा हो।
बैटर लिपटे झींगों को सावधानीपूर्वक गरम तेल में डालें। एक बार में कुछ ही झींगे डालें ताकि भीड़ न हो।
उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक बैच को लगभग 3-4 मिनट तक तलें।
झींगों को स्लॉटेड चम्मच से निकालें और पेपर टॉवल पर रखें।
तुरंत नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
कुरकुरी परत के लिए बैटर को ठंडा रखें।
बड़े झींगे का उपयोग करें ताकि हर बाइट भरपूर लगे।
क्या मैं झींगों की जगह श्रिम्प का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप झींगों की जगह श्रिम्प का उपयोग कर सकते हैं।
बैटर को मसालेदार कैसे बनाएं?
बैटर में पपरिका या कैयेन मिर्च जैसे मसाले डालें।
बचे हुए बैटर वाले झींगों को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। कुरकुरेपन के लिए ओवन में गरम करें।
बैटर वाले झींगों के साथ कौन-कौन सी डिपिंग सॉस अच्छी लगती हैं?
आयोलि या सोया सॉस जैसी डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
बैटर वाले झींगों को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मिश्रित हरी पत्तियों के बिस्तर पर नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
