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अगर आप शाम के समय मसालेदार और कुरकुरे स्नैक की तलाश में हैं, तो यह केला लच्छा नमकीन एकदम सही है। कच्चे केले को कद्दूकस करके, मेवे और किशमिश के साथ बनाया गया यह रेसिपी बनावट और स्वाद का शानदार मेल है। इसे बनाना तेज़ और आसान है और यह चाय के समय या शाम के स्नैक के लिए बेहतरीन विकल्प है। तले हुए केले और कुरकुरे मेवों का यह मेल सभी को पसंद आएगा।
कच्चे केले को छीलकर पतले लच्छों में कद्दूकस करें।
गहरे पैन में तेल गरम करें।
कद्दूकस किए हुए केले को गरम तेल में कुरकुरा होने तक तलें। निकालकर अलग रखें।
हल्दी पाउडर को 2-3 चम्मच पानी में मिलाएं और तले हुए केले पर छिड़कें। अच्छे से मिलाएं ताकि समान रूप से कोट हो जाए।
उसी तेल में मूंगफली को तब तक तलें जब तक पॉपिंग की आवाज़ न सुनाई दे। निकालकर अलग रखें।
काजू को हल्का भूरा होने तक तलें। निकालकर अलग रखें।
बादाम को सुनहरा होने तक तलें और अलग रखें।
करी पत्तों को कुरकुरा होने तक तलें और अलग रखें।
एक बड़े बर्तन में तले हुए केले, मूंगफली, काजू, बादाम, किशमिश और करी पत्तों को मिलाएं।
मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं।
कुरकुरा बनावट पाने के लिए तेल पर्याप्त गरम होना चाहिए।
तलते समय पैन को ज़्यादा न भरें ताकि सामग्री समान रूप से पके।
नमकीन को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि इसकी कुरकुराहट बनी रहे।
क्या मैं इस रेसिपी में पके केले का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, इस रेसिपी के लिए कच्चे केले की ज़रूरत होती है क्योंकि यह तलने के लिए सही बनावट और स्वाद देता है।
क्या मैं मेवे और किशमिश छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद या डाइटरी प्रतिबंधों के अनुसार मेवे और किशमिश छोड़ सकते हैं या बदल सकते हैं।
इस नमकीन को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
आप इसे एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं ताकि इसकी ताज़गी और कुरकुराहट बनी रहे।
क्या मैं केले को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
तलने से सबसे अच्छी कुरकुरी बनावट मिलती है, लेकिन आप इसे हेल्दी विकल्प के लिए उच्च तापमान पर बेक कर सकते हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
आप किसी भी न्यूट्रल तेल का उपयोग कर सकते हैं जिसमें हाई स्मोक पॉइंट हो, जैसे सूरजमुखी या वेजिटेबल ऑयल।
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