नमस्ते दोस्तों! आज हम एक झटपट और स्वादिष्ट केले की ब्रेड मग केक बना रहे हैं जो एक आरामदायक स्नैक या जल्दी मिठाई के लिए बिल्कुल सही है। यह रेसिपी सरल, तेज़ और बेहद संतोषजनक है। चाहे आपको कुछ मीठा खाने की इच्छा हो या आपको जल्दी ऊर्जा की ज़रूरत हो, यह मग केक आपकी उम्मीदों पर खरा उतरेगा। चलिए शुरू करते हैं!
एक छोटे कटोरे में आधा पका हुआ केला लें, उसे स्लाइस करें और अच्छी तरह मैश करें जब तक वह चिकना न हो जाए।
एक माइक्रोवेव-सुरक्षित मग में मैदा, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
मग में मैश किया हुआ केला, दूध, वनस्पति तेल और वनीला एसेंस डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि बैटर चिकना और बिना गांठ का न हो जाए।
मग केक को हाई पर 1.5 से 2 मिनट तक माइक्रोवेव करें। पकाने का समय आपके माइक्रोवेव पर निर्भर कर सकता है। यह जांचने के लिए कि यह पक गया है या नहीं, केंद्र में टूथपिक डालें – यह साफ बाहर आना चाहिए।
मग केक को एक या दो मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह इसे सेट करने में मदद करता है और इसे बिना मुंह जलाए खाने में आसान बनाता है।
ऊपर से थोड़ा गर्म पीनट बटर डालें और थोड़ी अतिरिक्त दालचीनी छिड़कें।
केले को अच्छी तरह मैश करें ताकि केक चिकना और नरम बने। अगर टुकड़े रह जाएं, तो उन्हें मग के किनारों पर दबाएं।
हल्का और फूला हुआ टेक्सचर बनाए रखने के लिए केवल तब तक मिलाएं जब तक सामग्री मिल न जाए। ज्यादा मिलाने से केक भारी हो सकता है।
जैसे ही केंद्र सेट हो जाए, माइक्रोवेव करना बंद करें ताकि रबर जैसा टेक्सचर न हो।
बैटर में 1 चम्मच ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम डालें ताकि अतिरिक्त नमी मिले।
स्वाद को बढ़ाने के लिए चॉकलेट चिप्स, अखरोट, कद्दूकस किया हुआ नारियल या किशमिश डालें।
क्या मैं इस केले की ब्रेड मग केक को बिना अंडे बना सकता हूँ?
हाँ! यह रेसिपी पूरी तरह से अंडे के बिना है। मैश किया हुआ केला एक प्राकृतिक बाइंडर के रूप में काम करता है, जिससे केक नम और नरम रहता है।
मुझे किस प्रकार का मग इस्तेमाल करना चाहिए?
ऐसा माइक्रोवेव-सुरक्षित मग इस्तेमाल करें जो कम से कम 10 से 12 औंस का हो। एक ऊंचा मग ओवरफ्लो को रोकने में मदद करता है।
क्या मैं इसे माइक्रोवेव की बजाय ओवन में बना सकता हूँ?
बिल्कुल। अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और इसे ओवन-सुरक्षित रेमकिन में 15–18 मिनट तक बेक करें।
क्या मैं जमे हुए केले का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ। बस केले को पिघलाएं, अतिरिक्त तरल निकालें और अच्छी तरह मैश करें।
मैं अपने मग केक को रबर जैसा होने से कैसे रोक सकता हूँ?
बैटर को ज्यादा न मिलाएं और ज्यादा पकाने से बचें। जैसे ही केंद्र सेट हो जाए, माइक्रोवेव करना बंद करें।
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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