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पैकेज के निर्देशों के अनुसार फिलो को पिघलाएं। इसे असेंबल करते समय हल्के गीले रसोई तौलिये से ढक कर रखें।
अखरोट, पिस्ता, दालचीनी और लौंग मिलाएं।
पैन पर मक्खन लगाएं। 8-10 फिलो शीट्स डालें, प्रत्येक शीट पर उदारता से मक्खन लगाकर अगली शीट डालें।
लगभग ⅓ नट्स का मिश्रण छिड़कें।
5-6 और मक्खन लगी फिलो शीट्स डालें, फिर ⅓ नट्स।
एक बार और दोहराएं, ऊपर 8-10 मक्खन लगी फिलो शीट्स के साथ समाप्त करें।
एक तेज चाकू का उपयोग करके हीरे या वर्गों में पूरी तरह से काटें।
175°C पारंपरिक / 165°C फैन पर लगभग 45-55 मिनट तक बेक करें, जब तक कि गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
चीनी, शहद, पानी और नींबू के छिलके को लगभग 5 मिनट तक उबालें। आंच से हटाकर नींबू का रस और वनीला मिलाएं।
जैसे ही बकलावा ओवन से बाहर आता है, उस पर सिरप डालें। आपको इसे सिजल करते हुए सुनना चाहिए।
इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, आदर्श रूप से 6+ घंटे या रात भर, बिना ढके।
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गर्म बकलावा और ठंडा/कमरे के तापमान का सिरप आपको वह कुरकुरा लेकिन भीगा हुआ बनावट देता है।
फिलो परतों के बीच मक्खन पर कंजूसी न करें।
नट्स को पेस्ट में न काटें—आपको छोटे टुकड़े चाहिए।
बकलावा अगले दिन और भी बेहतर होता है।
इसे कमरे के तापमान पर रखें, हल्के से ढक कर। रेफ्रिजरेशन से फिलो की कुरकुराहट खो सकती है।
आप बताए गए से अधिक मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक फिलो शीट पर उदारता से ब्रश करें।
सिरप के लिए पॉट इतना बड़ा होना चाहिए कि ओवरफ्लो और चिपचिपा गड़बड़ी न हो।
फिलो को सूखने से कैसे रोकें?
असेंबल करते समय फिलो को हल्के गीले रसोई तौलिये से ढक कर रखें।
क्या मैं नुस्खा में बताए गए से अधिक मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन के साथ उदार हो सकते हैं ताकि एक समृद्ध, परतदार बनावट सुनिश्चित हो सके।
मेरा बकलावा कुरकुरा क्यों नहीं है?
सुनिश्चित करें कि सिरप ठंडा या कमरे के तापमान का हो जब इसे गर्म बकलावा पर डाला जाए।
बकलावा को कैसे स्टोर करें?
इसे कमरे के तापमान पर रखें, हल्के से ढक कर। कुरकुरापन बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेशन से बचें।
क्या मैं बकलावा को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, बकलावा अगले दिन और भी बेहतर होता है जब स्वाद मिल जाते हैं।
