करारी, पौष्टिक और स्वादिष्ट – बाजरे के कुकीज़ मैदा बिस्किट्स को पीछे छोड़ने के लिए तैयार हैं! सेहतमंद स्नैकिंग के लिए परफेक्ट, ये कुकीज़ बाजरे के आटे, गुड़ और सूखे मेवों की अच्छाई से भरपूर हैं। इन्हें बेक करें और बिना किसी अपराधबोध के आनंद लें!
ओवन को 160°C पर पहले से गरम कर लें।
एक मिक्सिंग बाउल में गुड़ पाउडर और देसी घी को मिलाकर चिकना कर लें।
इस मिश्रण में बाजरे का आटा, सूखे मेवे के टुकड़े, सूखा नारियल, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस डालें। अच्छे से मिलाएं।
धीरे-धीरे ठंडा दूध डालकर आटा गूंथ लें। सुनिश्चित करें कि आटा सख्त लेकिन लचीला हो।
आटे को छोटे कुकीज़ के आकार में बनाएं और उन्हें कटे हुए सूखे मेवों में लपेटें।
कुकीज़ को बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे पहले से बटर पेपर से लाइन किया गया हो।
पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
कुकीज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
सुनिश्चित करें कि आटा सख्त हो लेकिन बहुत सूखा न हो, ताकि कुकीज़ टूटें नहीं।
ठंडा दूध धीरे-धीरे डालें ताकि आटे की सही स्थिरता बनी रहे।
कुकीज़ को उनकी करारापन बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
स्वाद बढ़ाने के लिए कोटिंग के लिए अलग-अलग सूखे मेवों का प्रयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बाजरे के आटे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बाजरे के आटे की जगह बादाम का आटा या अन्य मिलेट आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
इन कुकीज़ को कितने दिनों तक स्टोर किया जा सकता है?
इन कुकीज़ को कमरे के तापमान पर 7-10 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं गुड़ पाउडर की जगह चीनी इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप गुड़ पाउडर की जगह चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन गुड़ एक अनोखा स्वाद देता है और कुकीज़ को ज्यादा सेहतमंद बनाता है।
देसी घी की जगह क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?
आप देसी घी की जगह अनसाल्टेड मक्खन या नारियल तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं इन कुकीज़ को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, देसी घी की जगह नारियल तेल और ठंडे दूध की जगह प्लांट-बेस्ड दूध का इस्तेमाल करके इन्हें वेगन बनाया जा सकता है।
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