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करारी, पौष्टिक और स्वादिष्ट – बाजरा कुकीज़ मैदा बिस्किट्स को पीछे छोड़ने के लिए तैयार हैं! स्वस्थ स्नैकिंग के लिए परफेक्ट, ये कुकीज़ बाजरा आटा, गुड़ और सूखे मेवों की अच्छाई से भरपूर हैं। इन्हें बेक करें और बिना किसी अपराधबोध के आनंद लें!
ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें।
एक मिक्सिंग बाउल में गुड़ पाउडर और देसी घी को मिलाकर चिकना कर लें।
मिश्रण में बाजरा आटा, सूखे मेवे, सूखा नारियल, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
धीरे-धीरे ठंडा दूध डालें और आटा गूंथ लें। सुनिश्चित करें कि आटा सख्त लेकिन लचीला हो।
आटे को छोटे कुकीज़ के आकार में बनाएं और उन्हें कटे हुए सूखे मेवों में लपेट लें।
कुकीज़ को बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे पहले से बटर पेपर से लाइन किया गया हो।
प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
कुकीज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
सुनिश्चित करें कि आटा सख्त हो लेकिन बहुत सूखा न हो, ताकि कुकीज़ टूटने न लगें।
ठंडा दूध धीरे-धीरे डालें ताकि आटे की सही स्थिरता बनी रहे।
कुकीज़ को उनकी करारापन बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
स्वाद बढ़ाने के लिए कोटिंग के लिए अलग-अलग सूखे मेवों का प्रयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बाजरा आटे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बाजरा आटे की जगह बादाम आटा या अन्य मिलेट आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और बनावट अलग हो सकती है।
इन कुकीज़ को कितने दिनों तक स्टोर किया जा सकता है?
इन कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में 7-10 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं गुड़ पाउडर की जगह चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप गुड़ पाउडर की जगह चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुड़ एक अनोखा स्वाद देता है और कुकीज़ को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।
देसी घी की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप देसी घी की जगह अनसाल्टेड मक्खन या नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इन कुकीज़ को वेगन बना सकता/सकती हूं?
हां, देसी घी की जगह नारियल तेल और ठंडे दूध की जगह प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग करके इन्हें वेगन बनाया जा सकता है।
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