यह रेसिपी पार्सले की ताजगी को नींबू के रस और कैपर्स के खट्टे स्वाद के साथ मिलाती है, जिसे एंकोवीज़ के स्वादिष्ट स्पर्श से पूरा किया गया है। एस्पैरागस को सही तरीके से स्टीम किया जाता है और एक जीवंत ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है, जो इसे आनंद लेने के लिए एक शानदार डिश बनाता है। मैरीनेशन प्रक्रिया स्वाद को बढ़ाती है, जिससे यह एक यादगार पाक अनुभव बनता है।
पार्सले, एंकोवीज़, नींबू का रस, चिकन ब्रॉथ और कैपर्स को फूड प्रोसेसर में डालें। इन सामग्रियों को एक मिनट तक प्रोसेस करें।
फूड प्रोसेसर में ऑलिव ऑयल डालें और इसे अतिरिक्त 30 सेकंड तक प्रोसेस करें।
एस्पैरागस को एक मेटल छलनी या सब्जियां पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए स्टीमर बास्केट में व्यवस्थित करें। इसे उबलते पानी के ऊपर रखें।
एस्पैरागस को 6 मिनट तक या नरम होने तक स्टीम करें। पकने के बाद, उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
एस्पैरागस को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।
एस्पैरागस को पार्सले ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और परोसने से पहले 1 से 2 घंटे तक कमरे के तापमान पर मैरीनेट करें।
ड्रेसिंग में अतिरिक्त नमकीनपन से बचने के लिए एंकोवीज़ को अच्छी तरह से छान लें।
एस्पैरागस को ज्यादा स्टीम न करें; वे नरम लेकिन हल्के कुरकुरे होने चाहिए।
अगर आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो एस्पैरागस को 2 घंटे से अधिक समय तक मैरीनेट कर सकते हैं।
क्या मैं ताजा पार्सले की जगह सूखा पार्सले इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
इस रेसिपी के लिए ताजा पार्सले की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह सूखे पार्सले की तुलना में अधिक जीवंत स्वाद और बनावट प्रदान करता है।
एंकोवीज़ के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप एंकोवीज़ की जगह थोड़ी मात्रा में फिश सॉस का उपयोग कर सकते हैं या शाकाहारी संस्करण के लिए इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं।
क्या मैं ड्रेसिंग को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूं?
हां, पार्सले ड्रेसिंग को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए एस्पैरागस को ड्रेसिंग के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं ताजा एस्पैरागस की जगह फ्रोजन एस्पैरागस इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
बेहतर बनावट और स्वाद के लिए ताजा एस्पैरागस की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर ताजा उपलब्ध नहीं है तो फ्रोजन एस्पैरागस का उपयोग किया जा सकता है। स्टीमिंग समय को तदनुसार समायोजित करें।
