इस बार, हम आपको क्लासिक सेब पाई से हटकर एक स्वादिष्ट, नम सेब का पुडिंग बनाने का निमंत्रण देते हैं, जिसमें फलों की परतें होती हैं जो बैटर में भरावन के रूप में वितरित होती हैं। इसे बनाना आसान है, यह पुडिंग चाय के समय के लिए परफेक्ट है और इसे अकेले या हल्की मीठी व्हिप्ड क्रीम के साथ या पाउडर चीनी और दालचीनी छिड़क कर परोसा जा सकता है। सेब हरे होने चाहिए क्योंकि...
मक्खन को एक कटोरे में डालें और लकड़ी के चम्मच से तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। फिर चीनी और वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मकई का तेल डालें और पूरी तरह मिलाएं। फिर, अंडे की जर्दी एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
मैदा, जिसे पहले से कॉर्नस्टार्च के साथ छाना गया हो, धीरे-धीरे डालें और दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो बैटर को चिकना और एकसमान बनाने के लिए थोड़ा और तरल डालें।
अंत में, बेकिंग पाउडर डालें और फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को धीरे-धीरे और हल्के हाथों से मिलाएं।
सेब को छीलें और पतले गोल स्लाइस में काटें।
सेब के स्लाइस को मक्खन और पाउडर चीनी के साथ एक कड़ाही में डालें। हल्का सुनहरा और नरम होने तक पकाएं। आंच से उतारें और अलग रखें।
एक बंड्ट पैन (या इसी तरह के सांचे) को चिकना करें और उसमें मैदा छिड़कें।
पैन में बैटर की एक परत डालें, फिर सेब की भरावन की एक परत डालें। इस प्रक्रिया को दोहराएं और ऊपर से सेब की परत डालकर समाप्त करें।
ओवन को 170°C (340°F) पर प्रीहीट करें।
पुडिंग को लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह अंदर से पूरी तरह पक न जाए और सतह पर सुनहरा न हो जाए।
हरे सेब का उपयोग करें क्योंकि उनमें लाल सेब की तुलना में कम पानी होता है, जिससे पुडिंग गीली नहीं होती।
अधिक स्वाद के लिए, सेब की भरावन पर दालचीनी छिड़कें।
हल्की मीठी व्हिप्ड क्रीम या पाउडर चीनी के साथ परोसें ताकि प्रस्तुति बेहतर हो।
क्या मैं हरे सेब की जगह लाल सेब का उपयोग कर सकता हूं?
हरे सेब की सिफारिश की जाती है क्योंकि उनमें कम पानी होता है, जो पुडिंग की बनावट को बनाए रखने में मदद करता है। लाल सेब का उपयोग करने से पुडिंग अधिक गीली हो सकती है।
मुझे किस प्रकार का सांचा उपयोग करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए बंड्ट पैन या इसी तरह का सांचा सबसे अच्छा है ताकि यह समान रूप से बेक हो और देखने में आकर्षक लगे।
क्या मैं मकई के तेल की जगह कोई और तेल उपयोग कर सकता हूं?
मकई का तेल स्वाद और रंग बढ़ाने के लिए अनुशंसित है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप इसे कैनोला या सूरजमुखी के तेल जैसे किसी भी हल्के तेल से बदल सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पुडिंग पूरी तरह से बेक हो गई है?
पुडिंग तब तैयार होती है जब यह सतह पर सुनहरी हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।
क्या मैं यह पुडिंग पहले से बना सकता हूं?
हां, आप पुडिंग को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और परोसने से पहले हल्का गर्म कर लें।
