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इस बार, हम आपको क्लासिक सेब पाई से हटकर एक स्वादिष्ट, नरम सेब का पुडिंग बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसमें फलों की परतें होती हैं जो बैटर में भरावन के रूप में वितरित होती हैं। बनाने में आसान, यह पुडिंग चाय के समय के लिए एकदम सही है और इसे अकेले या हल्की मीठी व्हिप्ड क्रीम के साथ या पिसी हुई चीनी और दालचीनी छिड़क कर परोसा जा सकता है। सेब हरे होने...
एक कटोरे में मक्खन डालें और लकड़ी के चम्मच से तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। चीनी और वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मकई का तेल डालें और पूरी तरह मिलाएं। फिर, अंडे की जर्दी एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
मैदा, जिसे पहले कॉर्नस्टार्च के साथ छाना गया हो, धीरे-धीरे डालें और दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो बैटर को चिकना और एकसमान बनाने के लिए थोड़ा और तरल डालें।
अंत में, बेकिंग पाउडर डालें और फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे और हल्के हाथों से मिलाएं।
सेब को छीलकर पतले गोल स्लाइस में काट लें।
एक कड़ाही में सेब के स्लाइस, मक्खन और पिसी हुई चीनी डालें। हल्का सुनहरा और नरम होने तक पकाएं। आंच से उतारकर अलग रख दें।
एक बंड्ट पैन (या समान मोल्ड) को चिकना करें और उसमें मैदा छिड़कें।
पैन में बैटर की एक परत डालें, फिर सेब की भरावन की एक परत डालें। इस प्रक्रिया को दोहराएं और ऊपर से सेब की परत डालकर समाप्त करें।
ओवन को 170°C (340°F) पर प्रीहीट करें।
पुडिंग को लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह अंदर से पूरी तरह पक न जाए और सतह पर सुनहरा न हो जाए।
हरे सेब का उपयोग करें क्योंकि उनमें लाल सेब की तुलना में कम पानी होता है, जिससे पुडिंग गीली नहीं होती।
अधिक स्वाद के लिए, सेब की भरावन पर दालचीनी छिड़कें।
हल्की मीठी व्हिप्ड क्रीम या पिसी हुई चीनी के साथ परोसें ताकि प्रस्तुति बेहतर हो।
क्या मैं हरे सेब की जगह लाल सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
हरे सेब की सिफारिश की जाती है क्योंकि उनमें कम पानी होता है, जिससे पुडिंग की बनावट बनी रहती है। लाल सेब का उपयोग करने से पुडिंग अधिक गीली हो सकती है।
मुझे किस प्रकार का पैन उपयोग करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए बंड्ट पैन या समान मोल्ड सबसे अच्छा है ताकि यह समान रूप से बेक हो और आकर्षक आकार में दिखे।
क्या मैं मकई के तेल की जगह कोई और तेल उपयोग कर सकता हूँ?
मकई का तेल स्वाद और रंग को बढ़ाने के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप इसे कैनोला या सूरजमुखी जैसे किसी भी हल्के तेल से बदल सकते हैं।
मैं कैसे जानूं कि पुडिंग पूरी तरह से बेक हो गई है?
पुडिंग तब तैयार होती है जब यह सतह पर सुनहरी हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।
क्या मैं यह पुडिंग पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पुडिंग को एक दिन पहले बना सकते हैं। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और परोसने से पहले हल्का गर्म कर लें।
