सेब और शहद चाला फ्यूज़न

एक छोटे कटोरे में गुनगुने पानी और शहद को मिलाएं, फिर ऊपर से खमीर छिड़कें। इसे 5-10 मिनट तक झागदार होने तक छोड़ दें।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा और नमक मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर मिश्रण, तेल और अंडे डालें। इसे मिलाकर आटा तैयार करें।

हल्के मैदे से छिड़के हुए सतह पर आटे को 8-10 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। चिपकने से बचाने के लिए आवश्यकता अनुसार और मैदा डाल सकते हैं।

एक बड़े कटोरे में हल्का तेल लगाएं, उसमें आटा रखें और एक साफ रसोई तौलिया से ढक दें। इसे गर्म स्थान पर 1.5 से 2 घंटे तक रखें, जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

जब आटा फूल रहा हो, तब सेब का भरावन तैयार करें। एक छोटे कटोरे में बारीक कटे हुए सेब, शहद, दालचीनी और नींबू का रस मिलाएं।

सेब को स्वाद सोखने के लिए अलग रख दें।

जब आटा फूल जाए, तो इसे पंच करें और 3 या 4 बराबर भागों में बांट लें, यह इस पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार की चोटी बनाना चाहते हैं।

प्रत्येक भाग को लंबा, सपाट आयत (लगभग 12-14 इंच लंबा) बेलें।

प्रत्येक पट्टी के केंद्र में सेब का मिश्रण डालें, किनारों को खाली छोड़ दें। आटे के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें और उन्हें बंद कर दें।

जब प्रत्येक पट्टी भर जाए, तो स्ट्रिप्स को सावधानीपूर्वक चोटी में गूंथें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन बाहर न निकले।

चोटी वाली चाला को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और तौलिया से ढक दें। इसे फिर से लगभग 30 मिनट तक फूलने दें।

अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।

बचे हुए अंडे को फेंटें और चाला के ऊपर अच्छी तरह से लगाएं ताकि सुनहरा रंग आए।

30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक चाला सुनहरा भूरा न हो जाए और नीचे से खटखटाने पर खोखली आवाज न आए।

ओवन से निकालने के बाद, जब चाला अभी भी गर्म हो, तो ऊपर से अतिरिक्त शहद डालें ताकि मिठास बढ़े।

स्लाइस करने और परोसने से पहले इसे कुछ मिनट ठंडा होने दें।