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अचीओटे चिकन एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन है जो अचीओटे पेस्ट की वजह से स्वाद और रंग से भरपूर होता है। यह रेसिपी बनाना बेहद आसान है, खासकर जब इसे प्रेशर कुकर में बनाया जाए, और यह आधे घंटे से भी कम समय में तैयार हो जाती है। इसे सफेद चावल, बीन्स या सलाद के साथ परोसें और एक संपूर्ण और प्रामाणिक मैक्सिकन भोजन का आनंद लें।
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अचीओटे पेस्ट को तोड़कर मिक्सर में डालें।
मिक्सर में संतरे का रस, सफेद सिरका, अनानास का सिरप और प्याज डालें।
स्मूद होने तक ब्लेंड करें और अलग रख दें।
चिकन के टुकड़ों को प्रेशर कुकर में रखें।
आलू, कटे हुए अनानास और तैयार सॉस डालें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक पकाएं।
प्रेशर कुकर को आंच से हटा दें और खोलने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें।
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ज्यादा स्वाद के लिए, चिकन को पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए सॉस में मैरीनेट करें।
अगर आपके पास प्रेशर कुकर नहीं है, तो आप इस डिश को सामान्य बर्तन में भी बना सकते हैं, लेकिन इसमें ज्यादा समय लगेगा।
इसे सफेद चावल, बीन्स या ताजा सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं डिब्बाबंद अनानास की जगह ताजा अनानास का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप ताजा अनानास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको अनानास के सिरप की जगह मीठा तरल जैसे संतरे का रस या चीनी पानी का उपयोग करना होगा।
अचीओटे पेस्ट का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपको अचीओटे पेस्ट नहीं मिलता है, तो आप पपरिका, लहसुन, अजवायन और थोड़ा सिरका मिलाकर उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल वैसा नहीं होगा।
क्या मैं यह डिश बिना प्रेशर कुकर के बना सकता हूं?
हां, आप इसे सामान्य बर्तन में पका सकते हैं। चिकन को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह से पक और नरम न हो जाए, इसमें लगभग 40-50 मिनट लग सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे हल्की आंच पर या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करें।
क्या यह डिश तीखी है?
नहीं, अचीओटे पेस्ट तीखा नहीं होता। यह डिश को हल्का, मिट्टी जैसा स्वाद और चमकीला रंग देता है।
