यह अखरोट की चिक्की रेसिपी सिर्फ तीन सरल सामग्रियों से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई है: गुड़, देसी घी और अखरोट। यह एक सेहतमंद स्नैक है जो गुड़ की मिठास और अखरोट की कुरकुराहट को जोड़ता है। घर पर बनाई जाने वाली यह मिठाई एक महीने तक स्टोर की जा सकती है। इसे बनाना आसान है और यह स्वाद से भरपूर है।
एक मोटे तले की कढ़ाई गरम करें और 2 कप अखरोट को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सूखा भूनें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। वैकल्पिक रूप से, माइक्रोवेव में भी भून सकते हैं।
एक बड़ी कढ़ाई में धीमी आंच पर गुड़ को देसी घी के साथ पिघलाएं।
मिश्रण को 5 मिनट तक उबालें जब तक कि चाशनी गाढ़ी न हो जाए और पानी में डालने पर सख्त गोला बन जाए।
भुने हुए अखरोट को चाशनी में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को मक्खन लगे ट्रे में फैला दें।
ऊपरी सतह को समतल करें, गर्म रहते हुए टुकड़ों में काटें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
चिक्की को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक महीने तक इसका आनंद लें।
चिक्की की सही बनावट पाने के लिए सुनिश्चित करें कि गुड़ की चाशनी सख्त गोला अवस्था तक पहुंच जाए।
चिपकने से बचाने और चिक्की को आसानी से निकालने के लिए मक्खन लगी ट्रे का उपयोग करें।
चिक्की को गर्म रहते हुए काटें ताकि यह टूटे या असमान न हो।
क्या मैं अखरोट की जगह अन्य मेवे इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप अखरोट की जगह मूंगफली, बादाम या काजू का उपयोग कर सकते/सकती हैं और अलग-अलग प्रकार की चिक्की बना सकते/सकती हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि गुड़ की चाशनी तैयार है?
थोड़ी सी चाशनी को ठंडे पानी में डालें; अगर यह सख्त गोला बन जाए, तो यह तैयार है।
मुझे चिक्की को कैसे स्टोर करना चाहिए?
चिक्की को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें ताकि यह एक महीने तक ताजा बनी रहे।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूं?
हां, आप देसी घी की जगह नारियल तेल या किसी भी प्लांट-बेस्ड फैट का उपयोग करके इसे वेगन बना सकते/सकती हैं।
क्या यह रेसिपी ग्लूटन-फ्री है?
हां, यह रेसिपी स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई ग्लूटन युक्त सामग्री शामिल नहीं है।
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
