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यह अखरोट की चिक्की रेसिपी सिर्फ तीन सरल सामग्रियों से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई है: गुड़, देसी घी, और अखरोट। यह एक सेहतमंद स्नैक है जो गुड़ की मिठास और अखरोट की कुरकुराहट को जोड़ता है। घर पर बनाई जाने वाली यह मिठाई एक महीने तक स्टोर की जा सकती है। इसे बनाना आसान है और यह स्वाद से भरपूर है।
एक मोटे तले की कड़ाही गरम करें और उसमें 2 कप अखरोट धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। वैकल्पिक रूप से, माइक्रोवेव में भी भून सकते हैं।
एक बड़ी कड़ाही में धीमी आंच पर गुड़ को देसी घी के साथ पिघलाएं।
मिश्रण को 5 मिनट तक उबालें जब तक कि चाशनी गाढ़ी न हो जाए और पानी में डालने पर सख्त गोला न बने।
भुने हुए अखरोट को चाशनी में डालें, अच्छी तरह मिलाएं, और मिश्रण को मक्खन लगे ट्रे पर फैला दें।
ऊपरी सतह को समतल करें, गर्म रहते हुए टुकड़ों में काट लें, और पूरी तरह ठंडा होने दें।
चिक्की को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक महीने तक आनंद लें।
चिक्की की सही बनावट पाने के लिए सुनिश्चित करें कि गुड़ की चाशनी सख्त गोला अवस्था तक पहुंचे।
चिक्की को चिपकने से बचाने और आसानी से निकालने के लिए मक्खन लगी ट्रे का उपयोग करें।
चिक्की को गर्म रहते हुए काटें ताकि यह टूटे या असमान न हो।
क्या मैं अखरोट की जगह अन्य मेवों का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अखरोट की जगह मूंगफली, बादाम, या काजू का उपयोग कर सकते/सकती हैं और चिक्की में विभिन्न प्रकार के स्वाद ला सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि गुड़ की चाशनी तैयार है?
थोड़ी सी चाशनी ठंडे पानी में डालें; अगर यह सख्त गोला बन जाए, तो यह तैयार है।
मुझे चिक्की को कैसे स्टोर करना चाहिए?
चिक्की को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें ताकि यह एक महीने तक ताजा बनी रहे।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप देसी घी की जगह नारियल तेल या किसी भी प्लांट-बेस्ड फैट का उपयोग करके इसे वेगन बना सकते/सकती हैं।
क्या यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, यह रेसिपी स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई भी ग्लूटेन युक्त सामग्री शामिल नहीं है।
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