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मध्यम आंच पर एक बड़े पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें सुगंधित होने तक चटकने दें।
आंच को थोड़ा कम करें। हल्दी, नमक और पेरि पेरि मसाला कुछ सेकंड के लिए मिलाएं। मसालों को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें।
कटी हुई लाल शिमला मिर्च डालें। 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएं लेकिन थोड़ी करारी बनी रहें।
पके हुए चावल डालें। हल्के हाथ से मिलाएं ताकि हर दाना सुनहरे मसाले में लिपट जाए। 2-3 मिनट तक गरम करें।
हरी मिर्च, नींबू का रस और ताज़ा धनिया डालें। अंतिम बार मिलाएं और जड़ी-बूटियों को ताज़ा रखने के लिए तुरंत आंच बंद कर दें।
इसे पैन-सीयर पेरि पेरि चिकन के साथ गरमागरम परोसें या एक स्वादिष्ट, त्वरित भोजन के रूप में आनंद लें!
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ठंडे, एक दिन पुराने चावल का उपयोग करें। ताज़ा चावल में बहुत अधिक नमी होती है और मिलाने पर चिपचिपा हो सकता है।
अधिक तीखापन के लिए, अंतिम मिलाने के दौरान एक अतिरिक्त चम्मच पेरि पेरि मसाला या मिर्च के फ्लेक्स डालें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए ताज़ा पके हुए चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
सबसे अच्छा है कि ठंडे, एक दिन पुराने चावल का उपयोग करें क्योंकि ताज़ा चावल में बहुत अधिक नमी होती है और मिलाने पर चिपचिपा हो सकता है।
मैं इस डिश को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
आप अंतिम मिलाने के दौरान एक अतिरिक्त चम्मच पेरि पेरि मसाला या मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
क्या मैं लाल शिमला मिर्च की जगह कोई और सब्जी इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप हरी शिमला मिर्च या गाजर जैसी अन्य करारी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस चावल को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह चावल पैन-सीयर पेरि पेरि चिकन के साथ अद्भुत लगता है या इसे एक अकेले भोजन के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है।
मैं इस डिश के बचे हुए को कैसे स्टोर करूँ?
चावल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले पैन या माइक्रोवेव में गरम करें।
