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Ce plat est un favori à la maison, et quand le moment est bien choisi, j'adore le préparer ! La seule chose qui pourrait mal tourner, c'est de ne pas en faire assez 😝
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Émincez l'oignon et mettez-en de côté pour la base et la garniture.
Mélangez l'huile d'olive, le yaourt, l'ail, le paprika, l'origan, le cumin, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer la marinade.
Enrobez les lanières de poulet dans la marinade et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 20–30 minutes.
Enfilez des tranches d'oignon (pour la base), des lanières de poulet, puis des tranches d'oignon (pour la garniture) sur les brochettes ou la broche.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites rôtir les brochettes pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Passez le four en mode gril pendant 2–3 minutes à la fin pour croustiller les bords.
Découpez le poulet de la broche et servez dans du pain pita avec de la tomate, du concombre, de l'oignon et du tzatziki.
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Assurez-vous de tremper les brochettes en bois pour éviter qu'elles ne brûlent au four.
Faire mariner le poulet plus longtemps renforce la saveur, donc toute une nuit est encore mieux si vous avez le temps.
Le mode gril à la fin ajoute une texture croustillante agréable au poulet.
Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des hauts de cuisse ?
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais les hauts de cuisse sont généralement plus juteux et savoureux pour cette recette.
Que puis-je utiliser à la place des brochettes en bois ?
Vous pouvez utiliser des brochettes en métal ou une broche rotative si disponible.
Puis-je cuire cela sur un gril au lieu du four ?
Oui, griller est une excellente option et ajoutera une saveur fumée au poulet.
Combien de temps puis-je faire mariner le poulet ?
Vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à 24 heures pour un maximum de saveur.
Avec quoi puis-je servir cela à part du pain pita ?
Vous pouvez servir le poulet avec du riz, une salade ou même comme garniture pour un bol de céréales.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
