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Une recette sucrée et saine, idéale pour les célébrations de Diwali, ces biscuits à la farine de blé sont une gourmandise qui allie la richesse du ghee et la douceur du jaggery.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélangez le ghee et le jaggery en poudre jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajoutez le cacao en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude au mélange, puis mélangez bien.
Ajoutez progressivement la farine de blé au mélange et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
Façonnez la pâte en petites boules et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Garnissez chaque biscuit avec des noix.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez refroidir les biscuits avant de les servir.
Assurez-vous que le ghee est fondu mais pas chaud lors du mélange avec le jaggery.
Vous pouvez remplacer le jaggery par du sucre brun si vous le souhaitez.
Essayez différentes noix pour la garniture afin de varier les saveurs.
Comment préparer des biscuits à la farine de blé avec du ghee et du jaggery ?
Pour préparer des biscuits à la farine de blé avec du ghee et du jaggery, commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez 0,5 tasse de ghee avec 0,75 tasse de jaggery en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse. Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 0,5 cuillère à café de levure chimique et 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude. Ajoutez progressivement 1,5 tasse de farine de blé et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. Façonnez la pâte en petites boules, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, garnissez avec des noix et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ces biscuits à la farine de blé conviennent-ils à un régime végétalien ?
Non, ces biscuits à la farine de blé ne conviennent pas à un régime végétalien car ils contiennent du ghee, qui est un beurre clarifié à base de lait. Cependant, vous pouvez remplacer le ghee par du beurre végétal ou de l'huile de coco pour les rendre adaptés aux végétaliens.
Que puis-je utiliser à la place du jaggery dans les biscuits à la farine de blé ?
Si vous n'avez pas de jaggery, vous pouvez le remplacer par du sucre brun ou du sucre de coco en quantités égales. Notez que l'utilisation de sucre brun peut légèrement modifier le goût, mais il apportera toujours la douceur nécessaire aux biscuits.
Comment conserver les biscuits à la farine de blé restants ?
Pour conserver les biscuits à la farine de blé restants, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à deux semaines ou les congeler jusqu'à trois mois. Veillez à séparer les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
Quelles sont les bonnes associations pour les biscuits à la farine de blé ?
Les biscuits à la farine de blé se marient parfaitement avec une tasse de chai ou de café, ce qui en fait un excellent snack pour l'heure du thé. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille ou un filet de sauce au chocolat pour une expérience dessert gourmande.
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