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Ces burgers de dinde et pois chiches sont une recette délicieuse et équilibrée tirée du livre Healthyish de Lindsay Maitland Hunt. Les pois chiches permettent d'étirer la viande de dinde, rendant ces burgers économiques et savoureux. Le fromage Havarti à l'aneth apporte une saveur unique, et la moutarde de Dijon lie le tout à merveille. Parfaits pour congeler et savourer à tout moment !
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Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettez de côté.
Écrasez les pois chiches dans un grand bol jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pois chiches entiers.
Mélangez à la main la dinde, la chapelure, l'œuf, l'ail, la sauce Worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre.
Formez quatre à six galettes d'environ 2,5 cm d'épaisseur et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez les galettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Déposez une tranche de fromage sur chaque galette, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute.
Servez les galettes sur des petits pains grillés avec de la mayonnaise, de la moutarde, des feuilles de laitue et des tranches de tomate.
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Congelez les galettes restantes individuellement pour des repas rapides plus tard.
Utilisez de la chapelure sans gluten si vous préférez une option sans gluten.
Assurez-vous que les pois chiches sont bien écrasés pour aider à lier les galettes.
Grillez les petits pains pour plus de saveur et de texture.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le Havarti à l'aneth par un autre fromage comme le suisse ou le cheddar, mais le Havarti à l'aneth apporte une saveur unique.
Puis-je préparer ces burgers à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les congeler individuellement pour une utilisation ultérieure.
Ces burgers sont-ils sans gluten ?
Ils peuvent être sans gluten en utilisant de la chapelure sans gluten et en veillant à ce que les petits pains soient sans gluten.
Que puis-je servir avec ces burgers ?
Servez-les avec des frites, une salade ou des légumes rôtis pour un repas complet.
Puis-je cuire les galettes au four au lieu de les faire frire ?
Oui, vous pouvez cuire les galettes au four à 190°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
