Une soupe réconfortante et savoureuse à base de melon d'hiver, chair de crabe et crevettes, parfaite pour toutes les occasions.
Épluchez et lavez le melon d'hiver, puis râpez-le avec une râpe à boîte.
Coupez les crevettes en morceaux d'environ 1 cm et faites-les mariner pendant environ 10 minutes.
Faites tremper les nouilles de verre dans de l'eau à température ambiante pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples et malléables. Coupez-les légèrement pour les raccourcir.
Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement.
Portez le bouillon de poulet à ébullition. Ajoutez le melon d'hiver râpé, portez à nouveau à ébullition, puis faites cuire et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes à feu doux.
Ajoutez les crevettes, la chair de crabe et les nouilles de verre. Portez à ébullition et ajustez le goût avec du sel. Versez le mélange de fécule pour épaissir la soupe.
Versez lentement les œufs battus tout en remuant doucement la soupe jusqu'à ce que les œufs se répandent en rubans.
Ajoutez un filet d'huile de sésame et parsemez d'oignons verts hachés. Servez immédiatement.
Assurez-vous que le melon d'hiver est frais pour une saveur et une texture optimales.
Vous pouvez remplacer la chair de crabe par d'autres fruits de mer ou l'omettre pour une version végétarienne.
Ajustez l'épaisseur de la soupe en modifiant la quantité de mélange de fécule ajoutée.
Puis-je utiliser du crabe frais au lieu de surgelé ?
Oui, le crabe frais peut être utilisé pour une saveur plus vive.
Que puis-je utiliser à la place du bouillon de poulet ?
Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour une option végétarienne.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et cuire la soupe juste avant de la servir.
Cette soupe est-elle sans gluten ?
Oui, tant que vous utilisez du bouillon de poulet et de la fécule de maïs sans gluten.
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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