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Si vous pensez que des tenders de poulet juteux nécessitent une friteuse — détrompez-vous. Ces tenders sont cuits au four, ultra-croustillants à l'extérieur, incroyablement tendres à l'intérieur, et bien meilleurs que ceux à emporter. Le secret ? Le yaourt grec fait tout le travail pendant que votre four s'occupe de la 'friture'. Au lieu d'une friture grasse, le yaourt grec garde le poulet incroyablement juteux tandis que le four lui donne ce croustillant parfait. Tout...
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Mélangez la moutarde jaune, la sauce Worcestershire et le yaourt grec nature dans un bol.
Enrobez complètement les tenders de poulet dans la marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
Mélangez la chapelure panko, les graines de sésame grillées, le paprika fumé, la poudre d'oignon séché, le sel et le poivre dans un bol.
Enrobez chaque tender de poulet dans le mélange de panko, en pressant légèrement pour que la panure adhère.
Disposez les tenders de poulet panés sur une plaque de cuisson.
Vaporisez légèrement les deux côtés des tenders de poulet avec de l'huile (la graisse de bœuf en spray fonctionne très bien).
Faites cuire au four à 200°C pendant 20 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
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Laissez le poulet reposer dans la marinade pendant au moins 30 minutes pour maximiser la saveur et la tendreté.
Utilisez un spray de graisse de bœuf ou tout autre spray d'huile neutre pour garantir que la panure devienne croustillante au four.
Retournez les tenders de poulet à mi-cuisson pour une croustillance uniforme.
Servez avec votre sauce préférée pour encore plus de saveur.
Puis-je utiliser de la chapelure classique à la place de la panko ?
Oui, mais la chapelure panko offre une texture plus légère et croustillante par rapport à la chapelure classique.
Combien de temps dois-je mariner le poulet ?
Laissez le poulet reposer dans la marinade pendant au moins 30 minutes, mais vous pouvez le mariner jusqu'à 2 heures pour encore plus de saveur.
Puis-je adapter cette recette pour qu'elle soit sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure panko sans gluten pour rendre cette recette sans gluten.
Quelle sauce accompagne bien ces tenders de poulet ?
La sauce ranch, la moutarde au miel, la sauce barbecue ou même une mayonnaise épicée sont d'excellentes options.
Puis-je utiliser des filets de poulet à la place des tenders ?
Oui, vous pouvez découper des filets de poulet en lanières pour créer des tenders avec cette recette.
👩🍳 Ex-chef sharing restaurant-style recipes ✨ Easy entertaining made simple 🥂 Elevated everyday meal 📩 Collabs: lekitchenbyad@gmail.com
