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Le mélange de céréales, noix et fruits secs connu sous le nom de muesli est une préparation incroyablement nutritive et saine, souvent utilisée pour accompagner le petit-déjeuner ou les collations. Il peut également être intégré dans des recettes comme des biscuits ou des puddings. La recette sucrée d'aujourd'hui met en vedette ce mélange comme ingrédient principal, et avec lui, nous avons préparé de délicieux biscuits sucrés au muesli—dorés à l'extérieur, tendres à l'intérieur, avec une...
Placez le muesli dans un bol et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les céréales soient complètement immergées. Laissez-les s'hydrater.
Coupez le beurre froid en cubes et placez-le dans un bol avec le sucre. À l'aide de deux couteaux, travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse, en veillant à ne pas trop le manipuler pour éviter de faire fondre le beurre.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le sel et la levure chimique, puis ajoutez ce mélange au beurre.
Battez légèrement l'œuf et ajoutez-le à la préparation, en mélangeant avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Égouttez le muesli à l'aide d'une passoire fine pour retirer tout excès d'eau.
Ajoutez le muesli égoutté à la préparation principale et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable qui ne colle pas aux mains. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine.
Divisez la pâte en douze portions égales et façonnez les biscuits en les aplatissant avec vos mains à une épaisseur d'environ un centimètre.
Pour une cuisson à la poêle : Chauffez une poêle antiadhésive légèrement badigeonnée de beurre à feu doux. Faites cuire les biscuits d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les pour cuire l'autre côté.
Pour une cuisson au four : Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson légèrement badigeonnée de beurre et enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes.
Saupoudrez les biscuits de sucre glace lorsqu'ils sont encore chauds pour une présentation gourmande et une douceur supplémentaire.
Pour une saveur épicée, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou d'épices douces à la pâte.
Assurez-vous que le muesli est bien égoutté pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine progressivement jusqu'à ce qu'elle devienne malléable.
Servez les biscuits avec de la confiture ou du dulce de leche pour une gourmandise supplémentaire.
Puis-je utiliser du muesli du commerce pour cette recette ?
Oui, le muesli du commerce convient parfaitement à cette recette. Assurez-vous simplement de bien l'hydrater avant de l'ajouter à la pâte.
Puis-je cuire ces biscuits au four au lieu de les cuire à la poêle ?
Oui, vous pouvez cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Par quoi puis-je remplacer le beurre ?
Vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre végétal si vous préférez une option sans produits laitiers.
Comment conserver ces biscuits ?
Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Pour une conservation plus longue, gardez-les au réfrigérateur.
Puis-je réaliser ces biscuits sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten et vous assurer que le muesli est également sans gluten pour adapter cette recette à un régime sans gluten.
