Une version unique et délicieuse de halwa, à la fois moelleuse et granuleuse, parfaite pour partager en famille.
Chauffez une portion de ghee et faites dorer les fruits secs. Ajoutez les raisins secs à la toute fin. Retirez du ghee et réservez.
Dans le même ghee, ajoutez la farine de blé raffinée et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Ajoutez la suji fine et le reste du ghee, puis faites cuire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
À côté, préparez un sirop de sucre en mélangeant l'eau, le sucre et la poudre de cardamome.
Lorsque les farines sont bien cuites, ajoutez les fruits secs puis le sirop de sucre.
Remuez constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez le ghee petit à petit pour obtenir la texture parfaite.
Remuez constamment pour éviter les grumeaux.
Quelle est la méthode de cuisson pour préparer le Halwa de Suji et Maida ?
Pour préparer le Halwa de Suji et Maida, commencez par chauffer du ghee et faites frire les fruits secs jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et mettez-les de côté. Dans le même ghee, ajoutez la farine de blé raffinée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis ajoutez la suji fine et plus de ghee, en cuisant jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Préparez un sirop de sucre avec de l'eau, du sucre et de la poudre de cardamome. Une fois les farines cuites, mélangez les fruits secs et le sirop de sucre tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Le Halwa de Suji et Maida convient-il aux régimes sans gluten ?
Non, le Halwa de Suji et Maida ne convient pas aux régimes sans gluten car il contient de la farine de blé raffinée (maida) et de la suji fine, qui sont des sources de gluten. Si vous cherchez une alternative sans gluten, vous pouvez utiliser des mélanges de farines sans gluten ou de la farine d'amande à la place du maida.
Par quoi puis-je remplacer le ghee dans le Halwa de Suji et Maida ?
Si vous n'avez pas de ghee, vous pouvez le remplacer par du beurre non salé ou de l'huile de coco. Cependant, gardez à l'esprit que ces alternatives peuvent légèrement modifier le goût et la texture du halwa.
Comment conserver les restes de Halwa de Suji et Maida ?
Pour conserver les restes de Halwa de Suji et Maida, laissez-le refroidir complètement puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Avant de le consommer, réchauffez-le au micro-ondes ou sur la cuisinière en ajoutant un peu de ghee ou d'eau pour lui redonner son moelleux.
Avec quoi accompagner le Halwa de Suji et Maida ?
Le Halwa de Suji et Maida se marie parfaitement avec une tasse de chai ou de café. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille pour un contraste agréable de température et de texture. En outre, il peut être dégusté avec des fruits frais ou un peu de yaourt pour une expérience dessert équilibrée.
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