Štrukli - Plat réconfortant croate traditionnel d'hiver

Pour conserver les štrukli restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Enveloppez chaque pièce dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois.

Oui, vous pouvez préparer des štrukli sans gluten en remplaçant la farine classique par un mélange de farine sans gluten. Vérifiez les indications sur l'emballage pour savoir si des agents liants supplémentaires sont nécessaires. La texture peut légèrement varier, mais le résultat sera tout aussi délicieux !

Les štrukli se marient bien avec une simple salade verte ou des légumes rôtis. Vous pouvez également les servir avec une cuillerée de crème fraîche ou une sauce légère au yaourt pour compléter les saveurs. Pour un repas plus copieux, accompagnez-les d'une viande, comme du poulet grillé ou du porc.

Vous pouvez personnaliser la garniture des štrukli en ajoutant des ingrédients comme des épinards, des herbes ou différents types de fromage, comme du feta ou du fromage de chèvre. Pour une version sucrée, ajoutez du sucre, de la vanille ou des fruits comme des baies au mélange de fromage blanc.

Pour préparer les štrukli, commencez par réaliser la pâte avec de la farine, des œufs, de l'huile et du sel. Laissez-la reposer, puis étalez-la finement. Préparez la garniture avec du fromage blanc, de la crème fraîche et des œufs. Garnissez la pâte, roulez-la en cercle et scellez les bords. Faites bouillir les štrukli dans de l'eau salée pendant quelques minutes, puis faites revenir la chapelure dans du beurre pour la saupoudrer dessus, ou faites-les cuire au four avec de la crème fraîche et de la mozzarella pour une finition savoureuse.