Štrukli - Plat réconfortant croate traditionnel d'hiver

Pour conserver les štrukli restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Enveloppez chaque pièce dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois.

Oui, vous pouvez préparer des štrukli sans gluten en remplaçant la farine par un mélange de farines sans gluten. Vérifiez l'emballage pour voir si des agents liants supplémentaires sont nécessaires. La texture peut légèrement varier, mais le résultat sera tout aussi délicieux !

Les štrukli se marient bien avec une simple salade verte ou des légumes rôtis. Vous pouvez également les accompagner d'une cuillerée de crème fraîche ou d'une sauce légère au yaourt pour rehausser les saveurs. Pour un repas plus copieux, servez-les avec une viande, comme du poulet ou du porc grillé.

Vous pouvez personnaliser la garniture des štrukli en ajoutant des ingrédients comme des épinards, des herbes ou différents types de fromage, comme la feta ou le fromage de chèvre. Pour une version sucrée, ajoutez du sucre, de la vanille ou des fruits comme des baies au mélange de fromage blanc.

Pour préparer des štrukli, commencez par réaliser une pâte avec de la farine, des œufs, de l'huile et du sel. Laissez-la reposer, puis étirez-la finement. Préparez la garniture avec du fromage blanc, de la crème fraîche et des œufs. Garnissez la pâte, roulez-la en cercle et scellez les bords. Faites cuire les štrukli dans de l'eau salée pendant quelques minutes, puis faites revenir de la chapelure dans du beurre à saupoudrer dessus, ou faites-les cuire au four avec de la crème fraîche et de la mozzarella pour une finition savoureuse.