Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Shakarkandi Chaat (Chaat de patate douce) est un snack de rue indien populaire, une salade tiède, acidulée et sucrée, particulièrement appréciée pendant les mois d'hiver. Ce snack rapide et sain est préparé avec des patates douces bouillies ou rôties, du chutney de tamarin acidulé, du jus de citron et des épices à chaat.
J'ai goûté cette shakarkandi chaat maison chez ma belle-sœur, où elle l'a préparée en quelques minutes au micro-ondes — un processus simple, rapide...
Lavez soigneusement les patates douces pour enlever toute saleté.
Piquez-les partout avec une fourchette et frottez-les légèrement avec de l'huile.
Faites cuire au micro-ondes pendant 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien cuites.
Laissez-les refroidir légèrement, puis épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
Transférez les cubes de patate douce dans un saladier.
Ajoutez le chaat masala, le sel, la poudre de cumin torréfié, le chutney de tamarin, le jus de citron et les graines de grenade.
Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Garnissez avec de la coriandre fraîche et servez immédiatement.
Ajustez le sel, le jus de citron et le chutney de tamarin selon votre goût.
Ajoutez des piments verts finement hachés pour plus de piquant.
Une pincée de poudre de piment rouge ou de sel noir fonctionne à merveille ici.
À déguster de préférence tiède ou à température ambiante.
Puis-je utiliser des patates douces rôties au lieu de les cuire au micro-ondes ?
Oui, vous pouvez rôtir les patates douces au four ou sur une plaque pour un goût légèrement fumé.
Puis-je préparer cette chaat à l'avance ?
Elle est meilleure fraîche, mais vous pouvez préparer les patates douces et les conserver séparément. Assemblez la chaat juste avant de servir.
Que puis-je utiliser à la place du chutney de tamarin ?
Vous pouvez utiliser un mélange de jus de citron et un peu de jaggery ou de miel pour une saveur sucrée-acidulée similaire.
Puis-je rendre cette chaat plus épicée ?
Oui, vous pouvez ajouter des piments verts finement hachés ou saupoudrer de poudre de piment rouge pour plus de piquant.
Cette recette convient-elle aux véganes ?
Oui, cette recette est végane car elle utilise uniquement des ingrédients d'origine végétale.
Elevate your confidence through the magic of home cooking with my easy-to-follow recipes 👩🍳✨
