How do I make strawberry cream cheese scones from scratch?

To make strawberry cream cheese scones from scratch, start by preheating your oven to 400°F and preparing a baking sheet with parchment paper. In a bowl, mix together 2.25 cups of flour, 0.25 cup of sugar, 1 tablespoon of baking powder, and 0.5 teaspoon of salt. Cut in 0.5 cup of cold, cubed butter and 4 ounces of cold, cubed cream cheese until the mixture resembles coarse crumbs. In a separate bowl, whisk together 1 egg, 0.33 cup of milk, and 1 teaspoon of vanilla. Gently combine the wet and dry ingredients, then fold in 0.5 cup of freeze-dried strawberries. Roll the dough to 1/2 inch thick, cut into triangles, and bake for about 15 minutes until golden brown.

Are strawberry cream cheese scones suitable for a gluten-free diet?

Yes, you can make strawberry cream cheese scones suitable for a gluten-free diet by substituting the all-purpose flour with a gluten-free flour blend. Make sure to use a blend that includes xanthan gum or add it separately to help with the texture. The rest of the ingredients should be gluten-free, but always check labels to ensure compatibility.

What can I substitute for freeze-dried strawberries in scones?

If you don't have freeze-dried strawberries on hand, you can substitute them with fresh strawberries. However, be sure to chop them finely and reduce the amount of milk slightly to account for the extra moisture. Alternatively, you can use other freeze-dried fruits like raspberries or blueberries for a different flavor profile.

How should I store leftover strawberry cream cheese scones?

To store leftover strawberry cream cheese scones, place them in an airtight container at room temperature for up to 2 days. If you want to keep them fresh for longer, you can refrigerate them for up to a week or freeze them for up to 3 months. Just make sure to wrap them tightly in plastic wrap before freezing.

What drinks pair well with strawberry cream cheese scones?

Strawberry cream cheese scones pair wonderfully with a cup of tea, especially herbal or floral varieties like chamomile or Earl Grey. They also go well with coffee, particularly lattes or cappuccinos. For a refreshing option, consider serving them with a glass of lemonade or iced tea.

Scones à la fraise et au fromage frais

Name: Strawberry Cream Cheese Scones
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 2.25 cups flour; 0.25 cup sugar; 1 tbsp baking powder; 0.5 tsp salt; 0.5 cup cold butter, cubed; 4 oz cold cream cheese, cubed; 1 piece egg; 0.33 cup milk; 1 tsp vanilla; 0.5 cup freeze-dried strawberries; 1 cup powdered sugar; 1 tbsp lemon juice or water

Légers, beurrés et débordants de saveur de fraise, ces scones se marient parfaitement avec une tasse de thé ! Un glaçage au citron apporte une touche de fraîcheur supplémentaire, mais un glaçage classique fonctionne aussi.

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Étape 3

Incorporez le beurre froid et le fromage frais jusqu'à obtenir une texture de miettes grossières.

Étape 4

Dans un autre bol, fouettez l'œuf, le lait et la vanille.

Étape 5

Mélangez délicatement les ingrédients liquides et secs.

Étape 6

Incorporez les fraises lyophilisées.

Étape 7

Étalez la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm, découpez des triangles et placez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Étape 1

Mélangez le sucre glace avec le jus de citron ou l'eau pour préparer le glaçage.

Gardez les ingrédients bien froids pour une texture optimale.

Manipulez la pâte le moins possible pour qu'elle reste tendre.

Comment préparer des scones à la fraise et au fromage frais maison ?

Pour préparer des scones à la fraise et au fromage frais maison, commencez par préchauffer votre four à 200°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez 2,25 tasses de farine, 0,25 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de levure chimique et 0,5 cuillère à café de sel. Incorporez 0,5 tasse de beurre froid en cubes et 4 onces de fromage frais froid en cubes jusqu'à obtenir une texture de miettes grossières. Dans un autre bol, fouettez 1 œuf, 0,33 tasse de lait et 1 cuillère à café de vanille. Mélangez délicatement les ingrédients liquides et secs, puis incorporez 0,5 tasse de fraises lyophilisées. Étalez la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm, découpez des triangles et faites cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Les scones à la fraise et au fromage frais conviennent-ils à un régime sans gluten ?

Oui, vous pouvez préparer des scones à la fraise et au fromage frais adaptés à un régime sans gluten en remplaçant la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous d'utiliser un mélange contenant de la gomme xanthane ou ajoutez-en séparément pour améliorer la texture. Les autres ingrédients devraient être sans gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes pour garantir leur compatibilité.

Par quoi puis-je remplacer les fraises lyophilisées dans les scones ?

Si vous n'avez pas de fraises lyophilisées, vous pouvez les remplacer par des fraises fraîches. Veillez à les couper finement et à réduire légèrement la quantité de lait pour compenser l'humidité supplémentaire. Vous pouvez également utiliser d'autres fruits lyophilisés comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.

Comment conserver les scones à la fraise et au fromage frais restants ?

Pour conserver les scones à la fraise et au fromage frais, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum. Pour les garder frais plus longtemps, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine ou les congeler jusqu'à 3 mois. Veillez à bien les emballer dans du film plastique avant de les congeler.

Quels boissons accompagnent bien les scones à la fraise et au fromage frais ?

Les scones à la fraise et au fromage frais se marient parfaitement avec une tasse de thé, notamment des variétés aux herbes ou florales comme la camomille ou le Earl Grey. Ils se dégustent également très bien avec du café, en particulier des lattes ou des cappuccinos. Pour une option rafraîchissante, servez-les avec un verre de limonade ou de thé glacé.