Cette recette de tofu collant est un plat délicieux qui associe du tofu croustillant à une sauce savoureuse et des légumes frais. Parfait pour un repas rapide et satisfaisant. Le tofu est enrobé de farine de maïs et frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mélangé à une sauce salée à base de soja, ail, huile de sésame, sauce aux huîtres et kecap manis. Servi avec du riz et garni de graines de sésame et...
Mélangez le tofu avec la farine de maïs dans un bol et remuez pour bien enrober.
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok à feu vif. Ajoutez le tofu et faites cuire pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez le tofu dans un bol et réservez.
Mélangez la sauce soja, l'ail, l'huile de sésame, la sauce aux huîtres et le kecap manis dans un petit bol.
Chauffez le reste de l'huile dans le wok. Faites revenir l'oignon et le gingembre pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les légumes et faites cuire pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez la sauce et mélangez bien.
Mélangez l'eau et la farine de maïs dans un petit bol. Ajoutez au wok et remuez bien.
Remettez le tofu dans le wok, mélangez pour l'enrober de sauce, et faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servez avec du riz et garnissez de graines de sésame et de piment.
Assurez-vous que le tofu est bien enrobé de farine de maïs pour une texture croustillante.
Coupez les légumes de manière uniforme pour qu'ils cuisent de façon homogène.
Ajustez la quantité de piment en fonction de votre préférence pour les épices.
Utilisez un wok de qualité pour une meilleure répartition de la chaleur.
Servez immédiatement pour une saveur et une texture optimales.
Puis-je utiliser du tofu ferme pour cette recette ?
Oui, le tofu ferme est idéal car il conserve sa forme pendant la cuisson.
Par quoi puis-je remplacer la sauce aux huîtres ?
Vous pouvez utiliser de la sauce hoisin ou une sauce aux huîtres végétarienne en remplacement.
Puis-je rendre ce plat sans gluten ?
Oui, utilisez de la sauce soja et de la sauce aux huîtres sans gluten pour le rendre sans gluten.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours.
Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Oui, n'hésitez pas à remplacer ou ajouter des légumes comme des courgettes, des champignons ou des pois mange-tout.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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