Recette de Vada à la Poha Vapeur

Rincez le poha et laissez-le reposer pendant dix minutes.

Ajoutez le poha, la semoule, le yaourt, le sel, le gingembre, le piment vert et les feuilles de curry dans un mixeur et mixez pour préparer la pâte.

Ajoutez le piment rouge séché haché et les feuilles de coriandre à la pâte et laissez reposer pendant dix minutes.

Dans un mixeur, ajoutez le chana dal rôti, les cacahuètes, la noix de coco râpée, le piment vert, le gingembre, l'eau de tamarin et le sel.

Mixez les ingrédients pour obtenir un chutney lisse.

Façonnez la pâte en vadas ou en donuts.

Faites cuire les vadas à la vapeur dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde, l'asafoetida, les piments rouges secs et les feuilles de curry.

Versez le tadka sur le chutney avant de servir.