Recette de vada au poha vapeur

Rincer le poha et le laisser reposer pendant dix minutes.

Ajouter le poha, la semoule, le yaourt, le sel, le gingembre, le piment vert et les feuilles de curry dans un mixeur et mixer pour préparer la pâte.

Ajouter le piment rouge séché haché et les feuilles de coriandre à la pâte, puis laisser reposer pendant dix minutes.

Dans un mixeur, ajouter le chana dal rôti, les cacahuètes, la noix de coco râpée, le piment vert, le gingembre, l'eau de tamarin et le sel.

Mixer les ingrédients pour obtenir un chutney lisse.

Façonner la pâte en vadas ou en beignets.

Cuire les vadas à la vapeur dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les graines de moutarde, l'asafoetida, les piments rouges séchés et les feuilles de curry.

Verser le tadka sur le chutney avant de servir.