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Un curry de calamar épicé, savoureux et aromatique, préparé avec du calamar frais, du lait de coco et un mélange d'épices.
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Nettoyez le calamar et coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Retirez la peau.
Dans une poêle, faites revenir le gingembre, l'ail, l'oignon, la citronnelle et le poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.
Ajoutez le calamar dans la poêle et réduisez le feu à doux. Faites-le revenir pendant 3 minutes.
Versez le lait de coco et ajoutez la poudre de curry. Laissez bouillir pendant encore 3 minutes.
Ajoutez la sauce de poisson ou du sel selon votre goût. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Décorez avec de l'oignon vert ou de la coriandre pour plus de fraîcheur.
Puis-je utiliser du calamar surgelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du calamar surgelé. Assurez-vous simplement de le décongeler complètement avant de le cuisiner.
Par quoi puis-je remplacer la sauce de poisson ?
Vous pouvez remplacer la sauce de poisson par de la sauce soja ou du tamari.
Ce plat est-il très épicé ?
Le niveau de piquant peut être ajusté en fonction de la quantité de poudre de curry utilisée.
Puis-je ajouter des légumes à ce curry ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de nutriments.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
I am passionate in preparing different kind of food.from fish,meat vegetables to fruits.i always love to discover new food combos that fits these generations tastebuds
