Frites croustillantes cuites au four, mélangées dans une sauce à l'ail et au piment façon Bata Harra, préparée avec du concentré de tomate, des épices et du persil frais. Servies avec une cuillerée de crème végétale ou de yaourt végétal pour un contraste parfait entre chaud et froid.
Coupez les pommes de terre en frites et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Étalez les frites en une seule couche sur une plaque de cuisson.
Faites cuire à 220°C/425°F pendant 35–45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Faites chauffer le beurre végétal et l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez l'ail et le concentré de tomate, et faites cuire jusqu'à ce que le concentré prenne une couleur plus foncée.
Ajoutez une pincée de sel, puis incorporez les flocons de piment, le paprika fumé, la poudre d'oignon et le persil.
Versez la sauce chaude sur les frites cuites et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Optionnel : remettez les frites enrobées au four pendant 5–10 minutes pour plus de croustillant.
Ajoutez une touche de crème végétale ou de yaourt et décorez avec du persil supplémentaire.
Une seule couche de frites est essentielle pour obtenir du croustillant.
Goûtez la sauce et ajustez le sel ou le piquant avant de mélanger avec les frites.
Mélangez et servez immédiatement pour un maximum de croquant.
Puis-je utiliser du beurre classique à la place du beurre végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre classique si vous ne suivez pas un régime végan.
Comment garantir que les frites soient croustillantes ?
Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson et retournez-les à mi-cuisson.
Puis-je utiliser du persil séché à la place du persil frais ?
Oui, vous pouvez utiliser du persil séché, mais le persil frais apportera une meilleure saveur et texture.
Que puis-je utiliser à la place de la crème végétale ou du yaourt végétal ?
Vous pouvez utiliser de la crème classique ou du yaourt si vous ne suivez pas un régime végan.
Ce plat est-il très épicé ?
Le niveau de piquant peut être ajusté en ajoutant plus ou moins de flocons de piment selon vos préférences.
Explore Iorjia - Good Food! Find Awesome meals, healthy options, tasty snacks & refreshing drinks.
