Recette de Pulao aux morceaux de soja | Meal Maker

Faire tremper les morceaux de soja dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Égouttez-les et transférez-les dans un bol.

Marinez les morceaux de soja avec le yaourt, le curcuma en poudre, la poudre de piment rouge kashmiri, la poudre de coriandre et cumin, le masala pav bhaji et le sel. Réfrigérez pendant 10 minutes.

Lavez soigneusement le riz à grains longs et réservez.

Chauffez l'huile dans un kadhai et faites revenir les graines de cumin, la feuille de laurier, le bâton de cannelle et les noix de cajou. Faites frire pendant une minute.

Ajoutez l'oignon, la tomate et le poivron hachés. Faites revenir pendant une minute ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

Ajoutez les morceaux de soja marinés avec la pâte de gingembre, ail et piment. Faites revenir jusqu'à ce que l'huile se sépare.

Ajoutez le riz lavé, le garam masala, le ghee et l'eau chaude. Mélangez le tout et ajoutez du sel si nécessaire.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes.

Laissez reposer le pulao pendant 10 à 15 minutes une fois cuit, puis servez avec du raïta, une salade ou un curry végétarien ou non.