Envie de cookies aux pépites de chocolat chauds et fondants sans avoir à aller chez Subway ou à payer une livraison ? Ne cherchez plus ! Cette recette vous permet de préparer une généreuse fournée de cookies moelleux et gourmands, parfaits pour satisfaire vos envies sucrées. Facile à suivre, elle vous garantit suffisamment de cookies à partager (ou pas !). Ces cookies maison sont bien meilleurs que ceux du commerce et seront le réconfort ultime....
Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Dans un saladier, ajoutez le beurre, puis incorporez le sucre brun et le sucre en poudre.
Mélangez le tout à l'aide d'un fouet, d'une cuillère ou d'une spatule jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement crémeuse.
Ajoutez une touche d'extrait de vanille et mélangez.
Tamisez la farine et le bicarbonate de soude. Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez également ½ cuillère à café de sel à ce stade.
Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient juste incorporés—ne mélangez pas trop.
Incorporez délicatement les pépites de chocolat ou les pépites de chocolat blanc, selon vos envies.
À l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère, déposez des portions de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant uniformément.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore légèrement mou.
Laissez refroidir les cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Pour des cookies plus moelleux, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes avant de la cuire pour éviter que les cookies ne s'étalent trop.
Utilisez des pépites de chocolat de haute qualité pour un goût optimal.
Puis-je utiliser un autre type de sucre ?
Oui, vous pouvez ajuster le ratio entre le sucre blanc et le sucre brun selon vos préférences. Utiliser plus de sucre brun donnera des cookies plus moelleux.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Bien sûr ! Formez des boules de pâte et congelez-les sur une plaque. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation. Faites cuire directement depuis le congélateur en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Puis-je ajouter des noix aux cookies ?
Oui, n'hésitez pas à ajouter des noix hachées comme des noix ou des noix de pécan pour plus de saveur et de texture.
Que faire si je n'ai pas d'extrait de vanille ?
Vous pouvez le remplacer par un autre extrait, comme l'extrait d'amande, ou simplement l'omettre. Les cookies seront tout de même délicieux !
Comment conserver les cookies cuits ?
Conservez les cookies refroidis dans une boîte hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 5 jours.
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