Ce ragoût de bœuf copieux est un chef-d'œuvre mijoté, rempli de bœuf tendre, de légumes frais et de saveurs riches. J'ai assaisonné le bœuf avec du mélange 'Slap Ya Momma' et l'ai fait revenir à la perfection avant de le mijoter pendant 8 heures. L'ajout de chou dans les 2 dernières heures apporte une texture et un goût délicieux au plat. Parfait pour un dîner ou un déjeuner réconfortant !
Assaisonnez la viande de bœuf pour ragoût avec l'assaisonnement 'Slap Ya Momma' et faites-la revenir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
Déglacez la poêle avec le vin, en grattant les morceaux dorés au fond.
Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri dans la mijoteuse. Placez le bœuf revenu par-dessus. Versez les jus déglacés de la poêle.
Ajoutez l'oignon haché, les carottes, le céleri, le bouillon d'os, la sauce tomate, les feuilles de laurier, le cube de bouillon, la sauce soja et la sauce Worcestershire dans la mijoteuse.
Mélangez et faites cuire à feu doux pendant 6 heures.
Ajoutez le chou dans la mijoteuse et poursuivez la cuisson pendant 2 heures supplémentaires.
Servez avec du pain croustillant ou de la purée de pommes de terre si vous le souhaitez.
Vous pouvez remplacer le vin par du bouillon de bœuf ou de l'eau pour déglacer si vous préférez.
Servez avec du pain croustillant ou sur une purée de pommes de terre pour un repas complet.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de bœuf comme le paleron ou même du porc pour cette recette.
Puis-je réaliser cette recette sans mijoteuse ?
Oui, vous pouvez la cuire dans une grande casserole ou une cocotte à feu doux pendant la même durée.
Que puis-je utiliser à la place de l'assaisonnement 'Slap Ya Momma' ?
Vous pouvez utiliser n'importe quel mélange d'épices cajun ou votre mélange d'épices préféré en remplacement.
Puis-je congeler les restes ?
Absolument ! Laissez le ragoût refroidir complètement, puis conservez-le dans un récipient hermétique au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.
Puis-je ajouter des pommes de terre à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en dés dans la mijoteuse avec les autres légumes pour plus de consistance.
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