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Ce plat frais et coloré associe des crevettes succulentes à une vinaigrette de mangue acidulée, offrant un parfait équilibre entre saveurs sucrées et acidulées. Idéal pour un dîner léger ou une entrée, ce plat capture l'essence de la cuisine tropicale.
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Décortiquez les crevettes et faites-les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles deviennent orange.
Retirez-les de l'eau et réservez.
Épluchez la mangue et coupez-la en petits cubes.
Coupez le poivron rouge, retirez la veine blanche et les graines, puis hachez-le finement.
Dans un bol, mélangez la mangue hachée, l'oignon rouge haché, le sel, le poivre, la coriandre, le poivron rouge haché, l'huile d'olive, le jus de citron et le jus d'orange. Mélangez bien.
Ajoutez les crevettes cuites au mélange, remuez délicatement, couvrez le bol et réfrigérez pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez les crevettes à la vinaigrette de mangue accompagnées d'une portion de riz blanc.
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Les crevettes cuisent rapidement et doivent être retirées de l'eau bouillante dès qu'elles deviennent orange et opaques.
Laissez le plat mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour un maximum de saveur.
Puis-je utiliser des crevettes surgelées pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement et de les sécher avant de les cuire.
Avec quoi puis-je servir les crevettes à la vinaigrette de mangue ?
Servez-les avec une salade fraîche ou sur un lit de jeunes pousses pour un repas complet.
Comment puis-je conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Puis-je remplacer les crevettes par une autre protéine ?
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du tofu pour une autre option de protéine.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Absolument. Ce plat est idéal à préparer à l'avance. En fait, le réfrigérer pendant quelques heures permet aux saveurs de se développer. Il peut être préparé jusqu'à 1 jour à l'avance et conservé couvert au réfrigérateur.
