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On dit que la shakshuka est originaire de Tunisie, et cette recette est populaire dans de nombreuses régions d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient. La shakshuka est un plat simple composé d'œufs dans une délicieuse sauce tomate et oignon. C'est très satisfaisant et peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
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Chauffez une poêle et ajoutez du ghee. Lorsqu'il est chaud, ajoutez les graines de cumin.
Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun.
Ajoutez le piment vert haché et la pâte de gingembre et ail. Faites revenir jusqu'à ce que le goût cru de l'ail disparaisse.
Ajoutez les tomates hachées et faites revenir pendant 2-3 minutes.
Ajoutez la poudre de piment, la poudre de curcuma, le sel et la poudre de coriandre. Mélangez bien.
Ajoutez 40 mL d'eau et faites revenir jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites et deviennent fondantes.
Utilisez une grande cuillère pour créer des puits dans la sauce et cassez les œufs dans chaque puits.
Saupoudrez de poudre de poivre sur les œufs.
Fermez le couvercle et faites cuire les œufs pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits selon votre préférence.
Ouvrez le couvercle, saupoudrez de feuilles de coriandre hachées et éteignez le feu.
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Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter plus de piments verts ou augmenter la quantité de poudre de piment.
Assurez-vous que les tomates sont bien cuites pour obtenir une sauce riche et savoureuse.
Vous pouvez servir la shakshuka avec du pain, du pita ou du riz pour un repas complet.
Puis-je utiliser d'autres types d'huile à la place du ghee ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de l'huile végétale ou du beurre en remplacement du ghee.
Puis-je ajouter d'autres légumes à la shakshuka ?
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des épinards ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Comment savoir si les œufs sont cuits ?
Les œufs sont cuits lorsque les blancs sont pris et que les jaunes sont cuits selon votre préférence. Vous pouvez les cuire plus longtemps pour des jaunes plus fermes.
Puis-je préparer la shakshuka à l'avance ?
Vous pouvez préparer la sauce tomate à l'avance, mais il est préférable de cuire les œufs frais au moment de servir.
La shakshuka est-elle sans gluten ?
Oui, la shakshuka est naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que le pain servi en accompagnement est également sans gluten si nécessaire.
