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Un paratha sucré et riche, typique du Pendjab, garni de fruits secs, parfait pour une occasion spéciale.
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Mélangez les fruits secs écrasés, les graines de fenouil, le poivre noir et le sucre.
Divisez la pâte de blé en portions égales et étalez chaque portion en un petit cercle.
Placez une portion du mélange de fruits secs au centre de chaque cercle.
Repliez la pâte sur la garniture et scellez les bords.
Étalez délicatement la pâte garnie pour former un paratha.
Faites chauffer le ghee dans une poêle et faites cuire le paratha des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Assurez-vous que la pâte est souple et facile à étaler.
Ajustez la quantité de sucre selon votre goût.
Comment préparer le paratha sucré aux fruits secs façon Shahi étape par étape ?
Pour préparer le paratha sucré aux fruits secs façon Shahi, commencez par mélanger les fruits secs écrasés, les graines de fenouil, le poivre noir et le sucre dans un bol. Divisez votre pâte de blé en portions égales et étalez chaque portion en un petit cercle. Placez une portion du mélange de fruits secs au centre, repliez la pâte sur la garniture et scellez les bords. Étalez délicatement la pâte garnie pour former un paratha. Faites chauffer le ghee dans une poêle et faites cuire le paratha des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Quelles sont les alternatives alimentaires pour le paratha sucré aux fruits secs façon Shahi ?
Si vous recherchez des alternatives alimentaires, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten à la place de la pâte de blé pour une version sans gluten. Pour une option végétalienne, remplacez le ghee par de l'huile de coco ou de la margarine végétalienne. Vous pouvez également substituer le sucre par des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable, en gardant à l'esprit que cela peut légèrement modifier le goût.
Comment conserver les parathas sucrés aux fruits secs façon Shahi restants ?
Pour conserver les parathas sucrés aux fruits secs façon Shahi, laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Enveloppez chaque paratha dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de les déguster à nouveau.
Avec quoi servir le paratha sucré aux fruits secs façon Shahi ?
Le paratha sucré aux fruits secs façon Shahi se marie parfaitement avec un peu de yaourt ou une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand. Vous pouvez également le servir avec une tasse de chai masala ou du lait sucré pour sublimer les saveurs du paratha.
Puis-je personnaliser la garniture du paratha sucré aux fruits secs façon Shahi ?
Bien sûr ! Vous pouvez personnaliser la garniture du paratha sucré aux fruits secs façon Shahi en ajoutant différents types de noix comme des amandes, des noix de cajou ou des noix. Vous pouvez également inclure des fruits secs comme des raisins secs ou des dattes pour plus de douceur. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences gustatives !
